都市社区里的农场(组图)

发布 : 2017-5-08  来源 : 明报新闻网


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在Loutet Farm实习的热爱农艺的社区居民














现在，urban agriculture（都市农业）是一个热词呢。不管你是住公寓还是住独立屋，如果还没有给自己种点所谓能吃的植物（edible plants），那可就「落伍」了。北温的Edible Garden Project（花园种植可食用植物项目，简称EGP），在社区空地里开辟了一块半英亩的土地，实验自给自足的城市社区农场，这个Loutet Farm不但自己种菜，还教你种；没时间？EGP的专职农艺师带领你逐渐领略田野农活的乐趣；进入收获季节，每个月农场都会举办销售会，你种的菜吃不了拿去捐给需要的家庭。

在访问的当口，Loutet Farm的农艺师Christine 正在示范一位义工，教她如何用电动犁翻地。

开始那姑娘还穿著外套，只推进了20英尺，就已经热得脱掉外套，只穿一件T恤衫了。刚犁过的土地，有一种清香，几只乌鸦马上降落下来，吃翻到表面上的虫子。

Edible Garden Project的经理Colleen MacDonald说，花园种植可食用植物项目有400多位义工，都是来「实习」种菜的，从播种、种植、收获、上餐桌享用，是一个完美的循环。其中很多年轻人，将来还想学「都市农业」这个专业呢。

如果家家户户都能种菜，我们将创造一幅「生动的由可食用植物构成的都市风景」。 「你看我们这块地，它不是花园，比独立屋花园大；它不是农场，比正规农场小，也许你可以叫它Garm。」（注：Garden和Farm的自创合体字，暂译作「花园农场」吧。）

种菜真的种上手了，收获的菜根本吃不了，那么可以参加EGP组织的社区销售活动，送给邻居，或者捐出去，去年Loutet Farm出产超过10000磅，其中6000磅捐给「食物银行」和一些妇女组织。

先理论后实践

有很多人下过很多次决心想种菜，但都被自己的各种藉口吓得退缩了。看到邻居家的花园种的韭菜一茬一茬地长，邻居家送来别有风味的番茄，心里委实羡慕。

那么不妨先去EGP的Garden Smart种菜讲座听听理论知识，他们专门有一个题目叫做 Vegies 101，就是给那种从零开始的人；听了讲座后，如果还没有信心开始，不如参加的他们的实践项目，叫做Skillshare Workbees（经验分享实践活动），在懂行的人的指导下，干点农活，找找感觉。Colleen说，上周六全天在下雨，即使那样的天气，还来了十几个人，大家都是穿好雨衣、雨鞋装备好了来的！

今年春天开始得晚，农场第一批收成也晚了，地里已经有快要长成的Kale（羽衣甘蓝）、Swiss Chard（瑞士甜菜）以及其他几种蔬菜，大约5月中旬即可收获。Kale在阳台上的花盆里完全可以种，叶子好看，生吃做沙拉，熟吃可以做菜饭。

「在生长季节，每个月都可有什么东西长好可以吃。所以要错开时间种。我建议看West Coast Seeds的产品目录，那简直就像是一本种植『圣经』，按照上面表格，什么时间种下什么种子，而且知道大约多久之后可以收获，然后空出来的位置，下一个种什么都有写。如果想省事又成功率高，就直接买育苗。」

「夏天几乎什么都可以种。如果是盆，不要太过小。因为水分很快就蒸发掉。而且，花盆好挪动，要看光照情形把盆挪到对植物有利的地方。种菜就像养孩子，要用心，好好照顾，还不能太著急，还得有聪明方法。」Colleen解释。

「土壤很重要。要观察。这个刚过去的冬天多雨多雪，不要以为土地已经浸透了水，不出两个月，就可能会遇到乾旱的问题呢。如果土壤质量好，会帮助保住湿度。」

初学者种这些菜比较容易

初学者可以先从生长期短、市面上常见的叶菜类种起，建立信心，比如空心菜、地瓜叶、苋菜、A菜等，这些一般没有严重病虫害问题。地瓜叶长得快，可以剪嫩叶吃。

大蒜、四季豆也比较容易。大蒜本身就比较抗病虫害。司机豆，现在开始种植，6月份就可以收豆了。四季豆需要搭上架子，在家里种上20株四季豆，整个夏天和秋天都有新鲜的四季豆吃了。

菠菜和小萝卜都喜欢低温，趁现在还没有热起来，赶紧种下去。等到夏天来临，拔了菠菜和小萝卜，可以种上西葫芦。

另外还可以选择一些气味比较重的植物，例如九层塔、香菜、辣椒或葱等辛香料，藉由植物自身的味道驱赶蚊虫。而且，鲜的香料比乾的味道浓多了。

很多人不知阳台上也能种土豆，把土豆（专用种子，seed potatoes）埋在花盆里，然后就开始照顾它们吧。500克土豆种子最多能种出10公斤土豆呢。

是阳台就有向阳和背阴一面，容易造成日照不均匀。此时就必须按照不同日照程度，挑选需光性不同的蔬菜作物，例如阳光强烈处可种辣椒、九层塔，日照时间不长的可种皇宫菜、莴苣类，依照作物特性调整摆放位置，芽菜、菜苗类，对光照要求不高。

如果安排得当，一直可以种到10月底，餐桌上都随时有最新鲜的蔬菜吃。种过的人都说，根本吃不了——比如收获了5磅豆角，也不可能连续一个星期都吃豆角啊，所以和邻居家的大蒜交换一下正好，本来不太来往的邻居也就自然熟络了。