吃对主食也能减肥(图)
发布 : 2017-5-10 来源 : 明报新闻网
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对于大多数人，或者大多数时候，热量的来源只有三个：碳水化合物，脂肪，蛋白质。碳水化合物在学术界的定义被称为「糖」。在生活中，碳水化合物存在于主食和土豆红薯等，是常见的长胖利器。但是碳水化合物不全部都是长肉的凶手，它们也分为两派，「长肉派」和「高冷派」。
糖和淀粉
糖包括常说的果糖、葡萄糖、和不常听到的半乳糖。水果和蔬菜里都有天然的果糖和葡萄糖。淀粉在粮食里随处可见。植物们利用淀粉来存储在光合作用中吸收的能量。所以随著进食，这部分能量也会随著饮食，跑到你身上。
是个坏东西吗
虽然长肉派的碳水化合物们都很容易让人发胖，但它是我们获取葡萄糖最简单有效的途径。我们所有的器官都能够通过血液循环方便快捷的获取葡萄糖中的热量，而且有些只能通过葡萄糖的热量工作。所以，少吃可以，想靠单纯的不吃这部分来减重，是肯定不行哒！
高冷派不可少
高冷派也分两种，第一种叫做糖原，另一种就是膳食纤维。糖原主要存在于动物的肌肉和肝脏里，但是屠宰之后很快就分解了，所以在平常吃的肉里很少有糖原存在，对我们的饮食没有影响。
膳食纤维指的是，可食用但是不能在小肠里被消化吸收的碳水化合物。因为它不能被消化吸收，所以不会提供大量的热量让我们长肉。
膳食纤维的好处
食物中的膳食纤维能增加粪便的体积，促进肠道蠕动，缓解便秘，还能预防痔疮、阑尾炎，保护消化道的健康。大量的研究表明，富含膳食纤维的饮食不仅利于控制体重，还可以降低2型糖尿病和心血管病的风险，甚至还可以降低直肠癌的发病几率。
膳食补充剂有用吗？
因为膳食纤维的这么多优点，市场上出现了越来越多添加了膳食纤维保健品和膳食纤维补剂。不过，也有学者认为，膳食纤维的保健作用并非来自它本身，而是天然富含膳食纤维的食物（比如豆类和全麦）中各种成分的综合效果。
过多吃也不好
过多摄入膳食纤维可能导致吸收的热量不足。而且，摄入过量的膳食纤维也可能会影响身体对某些矿物质的吸收。
戒主食减肥可行吗
减肥过程中有一种经验是，低碳水减肥法，健康吗？低碳水的饮食结构会比同等食量的低脂饮食结构减体重更迅速，但是它这个差异只体现在短期（不大于一年）。
反弹快难坚持
而且时间越长，两种节食策略的效果差异也就越小，并且低脂饮食大部分人能坚持下去，而低碳水饮食的饮食策略通常难以坚持。关于节食减肥是否成功的标准，是在恢复正常饮食后半年内体重没有反弹，而低碳水节食策略会在恢复饮食后迅速恢复。
产生副作用
碳水不足会促使身体开始分解蛋白质，这意味著肌肉量的下降。而且，缺少了碳水所制造的饱腹感，就会食用海鲜、禽肉等蛋白饮食填补饥饿感。而高蛋白饮食总是不可避免的伴随著高脂高胆固醇，所以就会提高我们出现高尿酸、痛风、缺钙、肾功能紊乱。
而女性在进行低碳水饮食中往往会把去掉那部分碳水换成蔬菜，在坚持一段时间后，就会出现肤色变暗，头发乾枯，指甲易断，贫血或经期紊乱。
不如这样做
我们可以选择「少食多餐」，在总进食量不变的前提下，将每餐餐量降低，进餐频率增加。这样你的胰岛素一直在一个稳定的水准。脂肪就不会再增加体积，如果再搭配合理运动，就一定可以减肥成功！