7种食物放冰箱(图)

发布 : 2017-5-24  来源 : 明报新闻网


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天气变热，大家都喜欢把新鲜的水果、蔬菜、饮料等放入冰箱，取出时冰冰爽爽的享用。但是，美国「福克斯新闻网」最新载文指出，冷藏某些食物会导致口感改变、营养降低、甚至加速腐败变质。这些食物室温储存的效果比冷藏更好。

番茄

冷藏后，番茄质地和口感都会发生改变。如果温度过低，番茄肉质会呈水泡软烂状，或出现散裂黑斑，鲜味荡然无存，时间长了还会发生腐烂。

马铃薯

低温冷藏会导致马铃薯的质地变硬，口感变差。冷藏马铃薯会产生沙粒的口感，无论怎么烧都很难吃。

洋葱

洋葱在冰箱中冷藏太久，容易失去水分，导致霉变和变黏。另外，洋葱味会侵入冰箱中其他食物。

咖啡

无论咖啡粉还是咖啡豆都不能放入冰箱。原因是冷藏的咖啡容易吸收冰箱中其他食物的异味。另外，瞬间的温度骤降会导致咖啡脱水，其香味也会随之大减。

蜂蜜

一旦将蜂蜜放入冰箱冷藏，就会加快其中糖分结晶的速度，蜂蜜更快变稠，甚至很难舀出。

辣椒酱

大多数辣椒酱放在食品柜里就可存储三年。

红酒

红酒的储藏温度以12°左右的恒温为宜，切忌冷热变化；而冰箱的工作原理是间歇式的，反复的温度变化对红酒的品质破坏很大。