亚马逊与全食超市联手改变杂货业面貌(图)

发布 : 2017-6-20  来源 : 明报新闻网


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杂货店要跟亚马逊－全食超市竞争，就要想新点子，在陈列货品、规模和顾客数据各方面下功夫。


【明报专讯】电商巨擘亚马逊（Amazon）提出收购健康食品连锁店全食超市（Whole Foods），为本以竞争激烈的杂货零售业增加压力。杂货同业必须设法与壮大的新对手竞争，增加商店吸引力，安排更多送货地点，加强顾客数据蒐集工作，可能也要自寻创新合作伙伴。

亚马逊计划以137美亿元收购全食超市，此举表示投资者认定，人们会更多选用网上订货、送货上门或店内取货等便利服务，为本已竞争激烈的行业添加压力。尽管网上订单估计仅占杂货销售的1%到2%，但预计比重会增加。

暂时不清楚，亚马逊和全食超市的店铺会有什么特别变化。在这个收购协议宣布前，杂货商已在尽力调整，适应顾客的新消费习惯。

亚马逊收购全食超市，杂货商料会在下述各方面加速调整业务：

*货品陈列与销售

零售商要增加店铺吸引力，顾客到杂货店购物，会有更多视觉享受。

连锁店Stew Leonard's的行政总裁小霍华德（Stew Leonard Jr.）说，他的店铺有样本赠品，有职员穿著戏服，扮作农场动物，在店内招呼顾客。他也要寻找现代化元素，比如电动木偶唱歌，保证购买杂货是一种享受，轻轻松松的家庭活动。

*送货与上店取货

大型零售商已经加紧网上订单的送货和上店提货服务。Wal-Mart（沃尔玛）约有4,700间美国店铺，它计划年底在1,100家店提供路边取货服务。

*规模加大

要和亚马逊竞争，其他连锁店可能要向外发展，寻求业务。

Wal-Mart的一半销售收入来自杂货，它已扩展规模，去年收购Jet.com，上周宣布收购男性服装网上零售店Bonobos。

*数据决定目标

在杂货业，做好顾客数据纪录，向顾客推介他们常用或是爱用的产品，是跟同业竞争的一大优势。

亚马逊广泛的数据蒐集、复杂分析，帮它设定价格，确定向不同顾客推销不同产品。全食超市也有加强数据蒐集，预料亚马逊在这方面有更大的行动。