母患癌离世成推动力 女开餐厅推健康饮食(图)

发布 : 2017-8-02  来源 : 明报新闻网


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高希晴（右）在母亲患鼻咽癌后开始研究健康饮食，入读科大环境管理及科技课程，希望把母亲的离世变成有意义的事，把悲伤化为行动。她在数星期前开设素食餐厅，推广健康饮食。（区翠恩摄）


【明报专讯】「她（母亲）离世三四年后，我开始想，可否将她的离世变成有意义的事。」母亲患癌去世，令高希晴著手研究健康饮食。入读科大环境管理及科技课程的她，近日创业开设素食餐厅。而就读同一课程的杨劭俊早前建立网页，攀山涉水亲自走访本地景点，希望推动本地低碳旅游。

惊觉饮食影响健康 办素食餐厅献亡母

高希晴2012年考中学文凭试前，其母发现患上第三期鼻咽癌。当时她不明白为何母亲不抽烟、生活方式尚算健康，仍会患上在女性身上发病率偏低的鼻咽癌。她说，母亲病发前，自己不了解环境及健康问题，一心想入读商科，母亲病发后，她才注意到饮食会衍生健康问题：「原来水有铅，食菜也会有农药，牛猪全都有激素，会否因此而令妈妈患病呢？」

母亲患病后，饮食习惯180度转变，开始戒肉及零食。在母亲影响下，她亦开始健康饮食，上网搜寻素食食谱，又给母亲榨野菜汁。

她大学一年级选择主修科时，母亲不敌病魔离世，她决意选读环境管理及科技课程，朝环境与商学的方向发展。母亲离世后一两年，她仍避免谈及母亲，直到近年她才走出伤痛：「我开始想，可否把她的离世变成有意义的事。」

高希晴去年开始筹备餐厅。她远赴云南，从深入山区找有机茶叶，到检验茶叶以保质量，她都亲力亲为。在家人支持下，数星期前她在尖沙嘴开设素食餐厅「2DP」推广健康饮食，盼把餐厅献给亡母。

另一科大生推本地低碳旅游

刚毕业的杨劭俊同读科大环境管理及科技课程。中六时，他参加前天文台长林超英的讲座，有关全球暖化的演说令他念念不忘，令他决意入读有关环境的学科。去年他与志同道合的朋友，成立名为V'air Hong Kong的本地旅游网站，走访香港各地，包括在大浪西湾星空下席地而睡、到梧桐寨看瀑布、登上西贡「三尖」之一钓鱼翁。他希望透过发掘香港的旅游热点，鼓励港人本地旅游，减少短期外游及减低碳排放。

科大环境管理及科技课程结合可持续发展及商学管理，今年成为科大联招竞争最激烈的课程，平均6.67人争一学位。