杞子红枣雪梨茶(组图)

发布 : 2018-1-02  来源 : 明报新闻网


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图A



图B



图C



图D



图E



图F





材料：

杞子 15粒 红枣 2粒

雪梨 1-2个 乾雪梨片 10片

水 500克

工具：

去芯器 1个 茶壶 1个

风乾机 1部 密实袋 1个

做法：

1. 连皮将雪梨洗净，用去芯器将雪梨芯去掉（图A）

2. 将雪梨切片，每片约切至5至6mm厚，每块雪梨片厚度必须一致（图B）

3. 将切好的雪梨片，放在风乾机内均匀地摊平，用40℃低温风乾48小时（图C）（小贴士：如没有风乾机，可放在焗炉用40℃低温焗48小时）

4. 48小时后，取出10片雪梨乾备用。剩下的可放入密实袋，放在雪柜内储存（图D）

5. 将红枣洗净切开，去核。去核后的红枣不燥，有助滋润抗燥（图E）

6. 将15粒杞子、2粒去核红枣与10片雪梨乾一同放进茶壶，再加入500克热水，浸焗约5分钟即可饮用（图F）

Susu小贴士：雪梨片放密实袋 可存3至4个月

每块雪梨片厚度建议切至5至6mm，过薄的雪梨片没有梨肉质感，过厚则较难风乾，风乾时间也较难掌握。另外，保存雪梨片时，可用密实袋或密封盒，约可保存3至4个月，如发现雪梨片已发霉，必须扔掉。