细嚼慢咽可瘦身 睡前不进食最减磅

发布 : 2018-2-15  来源 : 明报新闻网


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【明报专讯】要想减肥，办法很简单，进食时细嚼慢咽即可。

日本研究员认为，放慢进食速度，大脑更能识别，何时肚子饱，就能减肥。日本科学家研究近6万名确诊二型糖尿病的人，探讨饮食习惯与减肥的关联。

哈利法克斯的达尔豪斯大学(Dalhousie University)助理教授凯西尔(Leah Cahill)在电邮中说：「这项研究点出的一个正面想法是，在这个世界，人们认为很多健康风险因素无法控制，进食速度是一个可以调整的风险因素。」凯西尔研究进食习惯，没有参与这项调查。

一些专家相信，人们进食太快，就没有太多时间，让大脑分析肠胃状况，发出「我已经饱了」的信号，人们有更大的暴饮暴食风险。

日本的研究由福冈(Fukuoka)的九州大学医学科学研究院(Kyushu University Fraduate School of Medical Sciences)进行，报告作者本周在《英国医学期刊》(BMJ Open)发表报告，他们提出类似的理论。

报告分析统计数字，发现人们在晚餐后减少零食，在睡觉前两小时内不进食，与体重下降有关，不吃早餐，却没有这样效果。

研究人员查问受访者的饮食、睡眠习惯，喝酒吸烟量。在6年期间，医生定期检查他们的体重、腰围，检测血液、尿液及肝功能。

研究人员问受访者，他们吃得「慢、快，或是正常」。但研究人员没有界定何谓快、慢，受访者的答案或有主观成分 。

以正常速度进食的人，比进食得快的人，符合日本痴肥定义的机会低29%。那些回答说吃得慢的人，结果更好。

研究没有检讨能量摄入、肢体活动水平等问题，这些因素都会影响研究结果。