首推减盐指南 2030年人均摄入降20%

发布 : 2018-4-19  来源 : 明报新闻网


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【明报专讯】18日上午，中国疾控中心营养所和中国营养学会联合召开《中国食品工业减盐指南》讨论会。专家表示，减盐已经成为全世界控制慢性疾病的共识。中国也首次推出「减盐指南」，力争到2030年全国人均盐摄入量下降20%。

中国是世界上食盐摄入量最高的国家之一，人均盐摄入量高达每天10.5克，而世卫组织则建议成人每天盐摄入量低于5克，也就是说，中国人均食盐摄入量是世界卫生组织建议的两倍以上。世界卫生组织还指出，成年人每天食盐摄入量低于5克有助于降低血压和患心血管疾病、脑卒中和冠心病的风险。

据介绍，中国减盐指南工作组从2016年开始研究指南的起草工作。目前形成的《中国食品工业减盐指南》，建议食品企业逐渐实现到2030年加工食品钠含量平均水准降低20%的目标。

随著食品工业的快速发展，愈来愈多加工食品进入生活，盐的来源已从家庭烹调用盐向加工食品转移。

专家表示，虽然食品工业积极参与和实践是减盐工作成败的关键，但全社会的共同协作、多方支援才能取得实质性进展。