首位女行政总裁拟加快拓展添优质成分(图)
发布 : 2018-5-14 来源 : 明报新闻网
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森尼卡尔去年在多伦多店铺前留影。（加新社）
森尼卡尔几乎30年前就已准备领导A&W。她说，现在终于担任行政总裁，对她来说似乎顺理成章。
森尼卡尔表示：「我们方向一直很明确，并有许多目标需达成。」森尼卡尔26年前加入A&W，担任满地可十多家A&W的经理。她深深喜爱A&W橘及棕色制服，因此她的衣柜里很多都是这两重颜色混合的衣服。她经常外出时，也不小心选了带有公司制服颜色的外出服。
森尼卡尔在2015年担任A&W第一位首席营运长之前，还担任过许多不同的职务。具有生物学及电脑科学背景的森尼卡尔表示，她对餐馆业的知识，95%并非来自课堂。
她承认担任公司行政总裁而没有企业管理硕士（MBA）学位，甚至连商学士学位都没有，确实是有点不寻常，但她成功的途径并不独特。很多人都像她一样，在工作岗位上学习。
森尼卡尔表示，她喜爱餐馆业的几乎立即的反应。她说，如果她在午餐前推出一项新的改变，她几乎能在午餐后立刻知道这项改变受不迂唪迎。
现在，她的焦点是继续扩张这家汉堡店的计划。2016年，A&W表示，在今后5至7年间，将增加300间店铺。当时该公司在全加拿大共有858间店铺。根据A&W最近一季的财报，迄至2017年9月10日止，全加拿大已有898间店铺。
A&W预期今后3、4年内，每年将加开45间店铺。该公司特别对工业区有兴趣，如机场等。森尼卡尔表示，以这样的速度加开店面对公司而言，确实是项挑战。
森尼卡尔希望将A&W打造成餐馆业的领导者，方式是使用高品质的食材。餐馆业观察家认为，A&W的作法已赢得千禧年世代的喜爱并增加了公司的盈利。
2012年，A&W开始供应没有使用过贺尔蒙或类固醇的牛肉。之后，它供应的鸡肉及猪肉也都没有使用过抗生素。最近，A&W又推出没有防腐剂及添加物全自然烘培的面包，不使用杀虫剂的蔬果。
森尼卡尔表示：「我们正在继续在餐单上做创新」。不过她未指出，下一步的创新将会是什么。