冷冻食品再「火烧」(组图)

发布 : 2018-5-14  来源 : 明报新闻网


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Stouffer冷冻食品。



Eggo松饼。


【明报专讯】在经过多年乏人问津后，超市冷冻食品道又繁闹起来。虽然与养生及讲究新鲜的潮流背道而驰，冷冻食品品牌如Banquet的冷冻晚餐，Eggo的松饼，及Stouffer的主菜等，一下子又红了起来。

甚至讲究美食的千禧年世代，现在也在购买比外卖更方便及便宜的冷冻蔬菜及餐点。根据加拿大皇家银行资本市场分析师帕莫尔（David Palmer），一般而言，美国人现在购买较多的冷冻食品，冷冻食品销售量2018牛出现5年来的首度成长。尼尔森市场调查公司（Nielsen）估计，美国每年冷冻食品销售金额达530亿。

冷冻食品最近突迂唪迎部分原因是千禧年世代已成年，而且未婚者相当多。冷冻食品好处理且不易浪费。

Euromonitor市场研究公司分析师华纳（Dewey Warner）表示：「过去冷冻食品的确乏人问津。千禧年世代由于没有时间用新鲜的肉及蔬菜做一顿饭，因此愈来愈认为冷冻食品是另一项可行的选择。」

冷冻食品复苏，也帮助了不少的公司。在经过4年的业务衰退后，Special K及Frosted Flakes制造商Kellogg Co.在最近的几个季度里，业务又恢复了成长。Eggos在过去的2个季度里，销售金额均呈2位数的增长。ConAgra Brands Inc.的Healthy Choice及Banquet品牌均扭转了数年的2位数负成长。

冷冻食品重新受到青睐，也激发了一些合并的谈判。数个月来，ConAgra将并购Pinnacle Foods Inc.的传言甚嚣尘上。Pinnacle半数以上的营收来自冷冻食品品牌，包括Birds Eye及素食Gardein。

ConAgra年销售金额为78亿元，三分之一来自冷冻食品，百分比仅次于Tyson Foods Inc.及Pinnacle。

全球最大的食品及饮料公司雀巢（Nestle SA）在美国是最大的冷冻食品品牌，包括Stouffer’s，Lean Cuisine及DiGiorno。

自从2015年接掌ConAgra行政总裁以来，康诺利（Sean Connolly）一直在改良Banquet冷冻餐点的外观及味道。据康诺利称，这个行动使冷冻食品过度处理的负面形象得以消失，并令消费者重新考虑下一代的电视晚餐。

在全食超市（Whole Foods Market）去年被亚马逊收购后，包装食品制造商欲变的更大的压力随之上升。然而，冷冻食品相对却影响较小，因为从亚马逊网站网购冷冻食品还是令消费者感到不安全。