通胀成本增 食品零售价升0.5%(图)

发布 : 2018-5-14  来源 : 明报新闻网


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有指食品零售店近年竞争激烈，但同时消费者掌握更多主动权，零售商加价空间不大，令食品零售店愈来愈难生存。


【明报专讯】据加拿大统计局（Statistics Canada）数据显示，食品零售价较去年相比，仅上升0.5%；与正常冬季的月份相比，甚至下降了0.7%。美国的情况亦不相伯仲。有指食品零售店近年竞争激烈，但同时消费者掌握更多主动权，零售商加价空间不大，令食品零售店愈来愈难生存，不排除未来数月将陆续有食品零售店结业。

加拿大经济强劲，失业率亦跌至历史新低，消费者信心相对强劲，通胀亦轻微上升，按道理在这种种因素下，食品零售价理应上涨，但结果不然。

有分析指，现今的消费者不再注重名牌效应，相反他们更愿意购买一些普通品牌但价格较便宜的产品。

过去，消费者的忠诚效应都是零售商增加销量的有效工具，但现在这情况亦已改变，主动权已转移至消费者手上。

在过去数年，零售商将削减成本所得的节省回馈消费者，并希望在所有客观环境配合下，乘机再次提高货品价格。然而，目前虽遇上通胀，零售商的成本亦增加，但零售商都不敢有加价行动，惟有默默承受。

尽管在多个城市如多伦多、贵湖市、哈利法斯、温哥华等，实体零售店的数目仍不断上升。全国便有2.4万间食品零售店，较2年前上升了5%。但事实是，所有零售商目前都锐意发展网上销售，并聚焦在送货上门的服务。零售店数量增加，与一些零售店管理层始终认为，实体店的数目愈多，就代表愈成功的传统观念有关。

只是食品零售市场近年有了革新性的变化，很多革命性的产品愈来愈受消费者欢迎，但这些产品只在网上或独立商店出售，而非经过大型零售店的销售网。

正因零售店要面对巨大竞争，同时提升货品价格的空间又有限，令零售商愈来愈难生存。