华埠两食肆违规收「红牌」文华粤菜越南快餐暂停业(组图)

发布 : 2018-5-26  来源 : 明报新闻网


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文华粤菜位于文华中心内。(明报图片)



图为多伦多公共卫生局网页发出2间被勒令停业的食店。






Pho Express Vietnamese Cuisine位于McCaul街109号美食广场内。(明报图片)


【明报专讯】多伦多寒冬刚过不久，炎热夏季未真正来临，但这一两天气温急升，食肆对食物与环境卫生的控制若稍为大意，便容易发生问题，严重的可能被政府卫生当局勒令关闭。在多伦多中区华埠便有两间快餐式食肆收到多伦多公共卫生局卫生督察透过DineSafe计划发出的红牌，被迫关闭，暂时停业。有商界代表表示，公众不要因为个别事件而过分担心，中区华埠中式餐馆和食肆经营者都富经验与知识，很懂得应付天气突变导致的食物卫生问题。

据多伦多公共卫生局的公布，位于McCaul街109号的Pho Express Vietnamese Cuisine和文华中心的文华粤菜(China Town Centre Delight)分别在5月23日及5月22日接到关闭令。

多伦多公共卫生局指出，Pho Express没有确保有效食物处理者证书持有人在场主理，不能防止严重不卫生的状况，没有做足虫害控制，不能妥善保养设备（非食物），以及不能妥善清洗设备。

另外，文华粤菜被指未能保持食物的卫生，没有使用适当程序以确保食物安全，没有使用适当餐具以确保食物安全，没有做足虫害控制，未能保持危险食品在摄氏4度或以下。

多伦多中区华埠商业促进区主席余卓文表示，中区华埠食肆经营运者既有足够知识，又富经验，就算气温突变，他们都会时刻注意食物安全与环境卫生。尽管有个别不小心经营者违规，希望给他们矫正改善，而普罗顾客不应就此对其他业者失却信心，不敢光顾。