水果酒庄之旅(组图)
发布 : 2018-8-11 来源 : 明报新闻网
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Kawartha County Wines酒庄。
酒庄旁的省立公园Kawartha Highland Provincial Park。
Applewood Farm Winery酒庄。
MacMeade Sparkling苹果气泡酒。
Decadence朱古力草莓酒。
黑朱古力覆盆子酒。
Southbrook酒庄。
Canadian Framboise覆盆子水果酒。
2017 Estate Orange Wine橙子酒。
几乎每个多伦多人都去逛过尼亚加拉附近的葡萄酒庄。不过，我们大部分人并非专业品酒师，很难分辨出各种葡萄酒之间微妙的差别。如果总是喝葡萄酒的话，会不会感到有一点单调？
事实上，安省还有好多水果酒庄，能找到从苹果到桃子、草莓到醋栗（Currant）的各种不同口味的精酿水果酒。它们有的拥有甜甜的清新口感，也有酸度和丹宁更高的品种，不论你是喜欢果香，还是热爱乾红葡萄酒甚至啤酒，都能从中找到最适合自己的独特味道。
这些水果酒庄规模一般不大，在LCBO之类的连锁店常常会买不到它们的精酿水果酒。其中一些不错的酒庄离多伦多也不远，而且附近还有风景优美的自然公园或者小镇。所以不如趁夏秋之际和家人朋友来一场酒庄之旅吧！当然，负责开车的司机就只能牺牲一下口福了，千万别酒驾哦！
Kawartha County Wines
这家水果酒庄位于距离多伦多2个小时车程的Kawartha Lakes附近。酒庄里有免费品酒的吧台，除了可以尝到各种水果酒之外，还可以试试用水果酒制成的果酱（Wine jelly）以及水果醋。
作为专业的精酿水果酒酒庄，这里的果酒种类非常多，苹果酒、黑醋栗酒、红醋栗酒、接骨木果酒、蔓越莓酒、李子酒、鹅莓酒、桃子酒、梨酒、覆盆子（Raspberry）酒、大黄（Rhubarb）酒、车厘子酒、草莓酒、野蓝莓酒……几乎你能想到的所有加拿大的水果，都可以在这里找到对应的果酒！而且几乎其中每一种水果酒，也都有不同酒精度和甜度的版本可供选择。所以对于还不是很熟悉各种果酒口味的人来说，这里是一个免费尝试，然后寻找自己最爱水果酒的好地方！
除了品酒，湖泊环绕的Kawartha区域，也以风景秀丽有名，周围有很多小木屋。在这家酒庄的北边就是Kawartha Highlands Provincial Park省立公园，不论是徒步、钓鱼、划船、野营都非常合适，甚至只是到湖边林地小憩，就能度过一个悠闲美好的下午。
酒庄地址：2452 County Road 36, Buckhorn
酒庄网址：http://kawarthacountrywines.ca/wine/fruit-wines
Applewood Farm Winery
距离多伦多更近，距离市中心只有45公里的Applewood Farm酒庄，也有很值得品尝的精酿水果酒。看这个农场的名字就知道，他家最值得一试的当然是苹果酒！其中一款叫做MacMeade Sparkling的苹果气泡酒就常常卖断货。虽然用的是加拿大很常见的Macintosh苹果，但经过了酿造，加入了些许蜂蜜之后，这看似平常的苹果就有了非常独特的酒香，变得酸甜适度，很适合搭配芝士和烟熏三文鱼！
酒庄地址：12416 McCowan Road, Stouffville
酒庄网址：www.applewoodfarmwinery.com/applewoodwines
Rush Creek Wines
这家酒庄距离多伦多的车程在2.5小时左右，水果酒的种类也很丰富。和其他酒庄相比，Rush Creek特别擅长把朱古力和水果酒相融合。其中最迂唪迎的就是一款叫做Decadence的朱古力草莓酒：朱古力的香浓和草莓的香甜结合在了一起，尝过之后就很难忘记这种独特的口感。此外还有黑朱古力覆盆子酒，同样口味独特。
Southbrook
这家Southbrook酒庄的葡萄酒可能比较有名，但它家同时也酿制味道独特的水果酒。其中有一款叫作Canadian Framboise的覆盆子酒赢得过不少国际奖项，既有甜甜的覆盆子果味，又有著适度的酸味和丹宁，整体口味很平衡，特别适合搭配夏日甜点！还有一款橙子酒(Orange Wine)也很诱人：橙子酒是近几年才开始流行起来的品种，而它家的橙子酒有还带著些许香蕉和黑茶的气息，同时又有点啤酒的口感，和各种沙拉搭配起来会非常清爽可口！
酒庄地址：581 Niagara Stone Road, RR4 Niagara-on-the-Lake
酒庄网址：www.southbrook.com/Our-Wines/Specialty-Wine--Cider