「和牛」被揭注脂牛 美食展展商退款 日台列明须标示 饮食业促规管(组图)

发布 : 2018-9-21  来源 : 明报新闻网


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有市民于美食展以200元购得3块「和牛」，但发现是「注脂牛肉」，认为货不对办，向涉事零售商投诉后获全数退款。天赋坊承认「和牛西冷扒」是注脂牛肉，并称收到投诉后已赶制相关标签，之后会贴回货品上。（YouTuber屎嫂程程提供）



被指以「注脂牛」充「和牛西冷扒」的商户天赋坊（图），昨在青衣城广场摆设摊位，未见有售牛扒，职员称「牛扒好卖」已销清。（明报记者??o?J??



日本早在1980年代已发展牛肉注脂技术，《神户新闻》曾调查人造雪花肥牛过程，拍摄加工厂以长??o?J??向廉价牛肉注入液态牛脂及调味剂（图），再经冷藏，牛肉便会出现雪花纹理。（神户新闻截图）


【明报专讯】本港原来有售向廉价肉注入脂肪的「注脂牛」，有YouTuber揭发在美食屾x??售的「和牛」实为「注脂牛肉」，认为货不对办，批评包装无标示经注脂，投诉后获退款。为免误导消费者，日本及台湾规定「注脂牛肉」须清楚标示，本港食环署昨未回覆如何规管，有饮食业界人士认为「注脂牛肉」等同加工食品，不论零售商或餐厅，都应清楚注明经加脂。

顾客投诉「雪花匙羹刮甩」「荧光色」

天赋坊fb：绝对系日本和牛扒

YouTuber「屎嫂程程」本周二在网上发放影片，称丈夫早前在美食展向「天赋坊」以200元买3块「和牛西冷扒」，标示来自日本。她后来怀疑「和牛」是「注脂牛」，称真正和牛上的脂肪纹路较自然，但该牛扒的纹路很奇怪，「一条??o?J??爆裂得好奇怪」。她致电「天赋坊」投诉，对方承认是「注脂牛」，引述对方称「现时日本的牛，基本上都是这种牛」。屎嫂程程昨向本报表示已获退款，至昨午收到5至6名网民查询，她亦考虑向海关投诉。

同时，「天赋坊」facebook有网民留言声称「买了假和牛」、「块牛扒表面?雪花可以用匙羹刮得甩，底层系无雪花，块牛扒荧光黄色，我都唔知系咪牛扒，唔敢食」。「天赋坊」回应：「我?绝对系日本和牛扒，只是牛扒不同部分有不同的雪花纹。」

称跟供应商资料 正改标签

本报昨午致电「天赋坊」查询，接听的男子声称，收到投诉前不知货品是注脂牛。他说自己是零售商，「正卖60、70款东西，不是每款都同时清楚了解，基本上是跟供应商的资料」。他称早几天打风后收到投诉，向供应商了解始知是「注脂牛」，现正赶制标签更正。他没透露供应商名称，又说不清楚牛肉来源，供应商称来源地为日本。

「天赋坊」昨在青衣城设摊，但没牛扒出售，职员称「牛扒卖光，未返货」。

香港日本食品及料理业协会主席黄杰龙认为，「注脂牛肉」等同加工食品，利用科技加工牛肉。他说一般大集团采购时，合作的大厂都会注明清楚是否经加工的牛肉，「是否有加脂，如果有又加几多，有百分比」。但据他了解，香港人不太接受此类牛肉。

业界指涉误导：没人用和牛加脂

据黄杰龙了解，香港现时没特别规管「注脂牛肉」，他认为应将之当成加工食品一样规管，零售商亦应在包装清楚列明为「注脂牛肉」。他觉得若无注明为加脂牛肉，用其他方式兜售，轻则是误导，重则已违反《商品说明条例》，而采用加脂牛肉的餐厅亦应标示清楚。据他理解，因和牛本来已是优质产品，「不会有人再用和牛去注脂那么蠢」；若真有注脂，也应写明为「加脂和牛」。

海关昨回覆称，没接获相关投诉。《商品说明条例》规定标示或附在商品上的商品说明必须正确无误，如作「误导性遗漏」行为属遾x??。

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