饭后立刻吃水果不科学(图)

发布 : 2019-1-31  来源 : 明报新闻网


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不少民众习惯饭后吃水果，但其实你知道吗？吃水果的时间点相当重要。据专家指出，吃对时间可以阻断致癌物；但吃错了，抗癌效果可就大打折扣，尤其饭后立刻吃水果，长期下来也会降低免疫系统的敏感性，如同慢性自杀一般。

许多人都会习惯在饭后马上吃水果，希望藉此达到营养均衡、摄取维他命的效果。

不过，中国医学科学院肿瘤医院营养科副主任刘金英表示，饭后吃水果其实这并不科学，因为当人体在吃完熟食后，体内的白血球会升高，而白血球正是要对付侵入人体的致病菌，但若是在此时吃水果，就会使得免疫系统被开启。一旦长久下来，体内免疫系统就会产生错乱、降低敏感性，届时也将不利于防癌、抗癌。

此外，医生也建议，吃水果的黄金时间是饭前1小时或饭后2小时，除了可以保护人体免疫功能，还可有效对抗癌症，并且同时应遵循一个原则：「选择新鲜的当季水果」，不但能保留更多的营养成分，口感也更好。

另外，若从中医角度来看，民众如果在饭后马上吃水果，也可能会损害脾胃之气，甚至若是吃太饱又吃水果，更可能导致胀气、泛酸及便秘等症状。

根据中国人饮食指南建议，每人每天应摄取200至350公克的水果，相当于1至2个中等大小的苹果。由于新鲜水果富含多种矿物质和维生素，还有类黄酮等多种抗氧化成分，也可抑制各种致癌物质的作用、修复受损的DNA，具有防癌等功效。