糖、酒与美点，谁是你真爱？(图)

发布 : 2019-11-09  来源 : 明报新闻网


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「我有脂肪肝，是不是少吃肉就没事了？」

在健康讲座上，经常听到有人问这个问题。脂肪肝虽然指肝脏内脂肪过多，但不同的病人，可能由不同的原因导致脂肪的积储。在加拿大，脂肪肝最常见原因包括肥胖、代谢性疾病如二型糖尿病以及饮酒。

士嘉堡健康网络的冯医生（Dr. Jason Fung）指出，与肥胖和二型糖尿病类似，脂肪肝主要是一种饮食疾病，与高胰岛素水平，以及糖类与精加工碳水化合物的高摄取量有关。

「当我们吃甜食及精加工碳水化合物时，激素胰岛素便会合成，『告诉』我们的身体储存食物能量（或卡路里）。」冯医生解释：「如果吃的主要是糖和精制碳水化合物，那?肝脏会将这些碳水化合物转变为脂肪；如果吃了过多的糖和精制的碳水化合物，肝脏就会产生过量的脂肪，这些脂肪会积储，导致脂肪肝。」

耶鲁大学医药系教授利未博士则指出，饮酒过多也是导致脂肪肝的主要原因；另外某些人因为遗传因素而容易患上脂肪肝，还有一些类固醇类药物也会导致脂肪积储。

有脂肪肝，会怎么样呢？

有脂肪肝的人，可能会感觉到某些症状，比如疲惫、食欲不振或者胰岛素水平升高。「脂肪肝正快速成为肝硬化及肝移植的最常见的病因之一。」利未博士指出：「虽然肝脏内脂肪过量可能是良性的，也没有医学的并发症，但有些病人会因为肝细胞受损而出现炎症，而炎症则会导致进展性的肝纤维化，最终出现肝硬化及其并发症，包括肝衰竭与肝癌。」

如何预防或治疗脂肪肝？

预防及改善的最有效方法是改变生活方式、减轻体重及增加体力活动。

「脂肪肝多是由过量糖和精制碳水化合物的摄入引起的，因此预防的关键是减少糖和精制碳水化合物的摄入，」冯医生说：「在早期，脂肪肝是完全可以逆转的。」

利未教授强调减少酒精摄入、控制糖尿病、高血压和高脂血症等代谢类疾病、保持健康体重的重要性：「如果可以减轻10%的体重，则不仅可以逆转脂肪肝，还可以改善相关的炎症以及肝纤维化。」

总结来说，脂肪肝做为一种饮食疾病，很多时候是「吃出来」的，所以也可以通过改善饮食而「吃回去」。

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