安徽现最大明代酿酒遗址(图)

发布 : 2020-1-17  来源 : 明报新闻网


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安徽淮北市濉溪县的长丰街明清酿酒作坊群遗址，被指是迄今中国所发掘分布面积最广、发掘面积最大的酿造设施考古发现。图为考古人员在介绍发掘出的双排蒸馏灶。（网上图片）


安徽文物考古研究所日前透露，专家结合已揭露遗迹及出土遗物研判，位于安徽淮北市濉溪县的长丰街明清酿酒作坊群遗址，为迄今中国所发掘分布面积最广、发掘面积最大的酿造设施考古发现，其时代跨度是明代晚期、清代中期直到民国时期。

这一发现填补了华东地区古代酿酒遗存空白，对研究酿酒工艺具有重要的考古价值和学术意义。濉溪地区酿酒传统悠久，据文献记载，南宋开禧二年（公元1206年），官方在淮北渠沟设酒税官；元至正三年（公元1343年）在渠沟设立「酒监」以课酒税；明代隐士任柔节以「隔壁千家醉，开坛十里香」的诗句赞美濉溪佳酿。（光明日报）