外卖食物饮料回家感染率低 可再加热保安全(图)

发布 : 2020-3-29  来源 : 明报新闻网


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专家建议，外卖食品送达后，可将食物或饮料再次加热，记住处理饮食前后的手部卫生。(加新社)


【明报专讯】在新冠肺炎疫情下，吃外卖是否安全？专家建议采取预防措施。处理送餐食品时，送餐员感染新冠肺炎的风险有多高？虽然通过食品快递传播的机率很低，但专家表示，采取预防措施有助于将风险降到最低，并使人们安心。

就外卖送餐为例，专家建议与司机保持适当的距离。贵湖大学（University of Guelph）食品科学家与教授沃里纳（Keith Warriner）说:「应该一直让他们把食物放在门口。」

他续说：「被人感染的机率比被外卖食品感染的机率要大。」上周发表在《新英格兰医学杂志》（The New England Journal of Medicine）上的一项研究表明，这种病毒可以在硬纸板和塑料等表面上可以存活长达24小时，最多可以存活72小时。沃里纳表示，回家后可将食物或饮料再次加热，记住处理饮食前后的手部卫生。

「我认为风险应该很低。」多伦多大学疫苗预防疾病中心副主任Jeff Kwong说道，「他们在很短的时间内处理食物，然后直接把食物交给你……应该是安全的。」

麦基尔大学（McGill University）农业与环境科学学院的助教授罗农（Jennifer Ronholm）说，这一领域的研究才刚刚开始。她说：「根据我们目前所知道的，要精确地量化这种活动的风险是不可能的。」