晚上禁堂食 「尽力顶住保长工」 杨明庄思明坐镇食店帮手做外卖(组图)
发布 : 2020-7-16 来源 : 明报新闻网
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庄思明（左）与杨明昨晚在湾仔的食店坐镇，落手落脚帮手做外卖生意。（摄影：刘永锐）
杨明亲自拿外卖给顾客。（摄影：刘永锐）
庄思明骑电单车不慎「炒车」擦伤手。（网上图片）
黄翊经营两所食肆，一间暂停营业，另一间不做晚市。（资料图片）
杨明和女友庄思明昨晚6时前已到店铺准备，戴上口罩和手套帮手。店内遵守防疫规定，?与?之间架上透明胶板分隔食客，每名买外卖顾客要量体温，现场见有不少食客帮衬。对于政府收紧餐饮业防疫措施，杨明坦言对生意一定有影响，但政府今次反应都很快和果断，他说：「换转想，如有确诊者在我店内传染给其他食客和员工都几大镬，政府想尽快把它切断，所以都支持，望大家忍一忍。」多间食肆出现确诊个案，庄思明称他们一向对店内环境卫生非常严格，聘请专业消毒公司定期彻庾x??毒，尤其厨房员工要戴帽和口罩。食客都非常自律，进食完便戴回口罩。
心情与生意额如坐过山车
杨明开设5间炖汤店，分别位于湾仔、荔枝角、炮台山及佐敦。这半年疫情反覆不断，杨明形容心情和生意额如坐过山车一样，「年初首次面对突如其来的疫情，的确很沮丧和很大打击，又要扑口罩等防疫用品好腾鸡。今次有经验淡定很多，外卖餐具入够货，无需抢购。生意额起起跌跌，原本谂住5、6月好像缓和，岂料又有第三波」。
开源节流应对疫情恶化
疫情期间5店全线运作，杨明称是吃力一些，但仍能撑得住，亦有政府补贴，「我们想保住些长工，在收支平衡情?下，我们会尽力顶住」。
这半年的生意是否蚀很多？杨明透露有时可平手，有时蚀少少，尚算有能力顶住，如每月每间店蚀几十万就搞不掂。谈到食物及?生局长陈肇始指若疫情恶化，不排除全日禁止堂食。杨明称听到时都吓一吓和担心，但如疫情严峻都很难避免，唯有实行开源节流措施应对，亦希望业主再减租。
「与政见相反前辈合照无问题」
对于梁汉文日前被谭咏麟上载两人与警方高层谢振中踢波后的合照，惹来网民热议。梁汉文事后以「尊重前辈」解画，及自言问心无愧。杨明亦曾与谢振中等警队高层合照，他说由去年至今，他们有少少合照都会引起一些赞赏或反对声音，做这行都习惯。尊重前辈是一定要，无论前辈叫努力工作，拍照或出来吃饭，都要尊重。他现在双眼已识自动过滤，将不好的语句过滤。杨明认为如果要他与政见相反的前辈合照也没问题。庄思明也觉得私生活的事，毋须每样都「颜色」行先。
庄思明炒车应验血光之灾
庄思明继被偷袋后，昨日又自爆骑电单车不慎「炒车」擦伤手。她说只是皮外伤，原本4月考牌，但疫情影响延至8月，于是去「补钟」，但太耐没驾电单车变生疏，不留神就跌倒。她希望一次过经历完就有好运，之前林盛斌老婆帮她的房间看风水，说她会有少少意外，如整伤手脚，真的应验了。
黄翊望捱过疫情有好转
黄翊经营两所食肆，生意受「限聚令」收紧影响不是太大。他在大埔墟经营的大牌档，今年初疫情爆发时，因大楼维修暂停营业。原本可以于7月20日重新开业，但疫情再爆发，大牌档向来只做夜市生意，他决定暂时不开档，宁愿照交铺租也要为员工安全?想。
至于去年5月在太和区开的冰室，早前因应政府限制食客人数，已提早晚上6时收工不做晚市。不过近日疫情再爆发，他称冰室这几日生意最少下跌4成，单靠做外卖很难维持，希望捱过疫情有好转。
记者：陈钊、林蕴儿
摄影：刘永锐
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