沙省大学研究指运动减饮食差 防疫实施离离有负面影响 加剧大专生不良健康行为

发布 : 2021-1-18  来源 : 明报新闻网


用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈

【明报专讯】沙省沙斯卡寸旺大学(University of Saskatchewan)最新发表的一份研究报告显示，因应疫情而实施的隔离措施，加剧专上学院学生的不良健康行为，包括本已很差的饮食习惯显著恶化、低运动量、久坐行为、以及饮酒量大增。

有关研究结果于上周五(15日)在《应用生理学、营养学及新陈代谢》期刊(Applied Physiology，Nutrition，and Metabolism)发布。该大学营养学教授泽洛(Gordon Zello)是有关研究的主要作者，他指，研究结果可有助于学生保持健康行为。

研究人员指出，该项研究首先评估在疫情期间，「学生饮食摄取量、体育锻炼和久坐行为的变化」。共有125名沙斯卡寸旺大学和利载拿大学(University of Regina)的毕业生和研究生参与调查，他们都是独居或与室友共住，但负责购买和烹调食物。在为期4个月的研究过程中，该等学生就疫情之前和之后的饮食量、体育锻炼和久坐行为等，在网上填写调查问卷。

根据研究人员称，研究开始时正值沙省实施防疫限制。泽洛指，这段时间确保学生对疫情前后的饮食和活动习惯记忆犹新。

研究发现，跟以往相比，涉事学生在疫情期间每天消耗的食物较少，而随著疫情持续，他们减少吃肉20%，减少饮用乳制品44%，蔬菜量更减少45%。泽洛指，尽管该等学生使用如咖啡和茶等咖啡因饮料相当较少，但他们饮酒量却「大大增加」，而在疫情后，这些饮食习惯可能对健康造成严重影响。

研究人员指，学生改变饮食习惯可能涉及「多个原因」。泽洛称，为遏抑新冠肺炎传播而采取的公共卫生措施，例如超市缩短营业时间和餐馆停业等，可能限制学生购物的次数和健康食物选项的可用性。

该研究引述以往的研究显示，因冠状病毒引起的心理困扰，跟「不良饮食质素有关，特别是饮酒量增加」，因此学生可能会少吃东西以抵消他们缺乏运动和「增加久坐不动」的情况。

研究人员发现，在参与是次研究的学生中，只有16%符合疫情前的加拿大指引，即每周进行150分钟中度至剧烈运动，而在疫情期间，该占比「进一步下调」至9.6%；那些符合疫情前指引的人士中，有90%减少活动。研究发现，坐者或躺卧等消耗很少能量的久坐少运动行为(sedentary behavior)所花的时间，也增加3小时，达到每天约11句钟。研究人员减少体育锻炼的另一个原因，可能是大学转用遥距学习模式，许多学生不用上学。研究又称，在参与研究的学生中，有55%在疫情前是受雇人士，但在随后数个月内，只有49%继续被雇用，这也令整体活动量减少。