上月餐饮价格通胀按年升5.1% 食肆东主仍努力应对成本上涨(图)

发布 : 2024-4-17  来源 : 明报新闻网


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经营餐饮业人士亦面对成本上升困难。（明报图片）


【明报专讯】加拿大餐馆协会（Restaurants Canada）表示，3月的餐饮行业价格通胀率比去年同期上涨5.1%，而同期的杂货通胀率仅比去年同期上涨1.9%。东主仍在努力应对成本上升。

加拿大统计局（Statistics Canada）昨天（16日）发布的数据显示，3月杂货通胀继续放缓，与去年同期相比仅上涨1.9%，低于2月的2.4%通胀率。但是，餐饮行业的通胀涨幅明显更大，其中快餐和外卖最明显，3月同比上涨6.4%。

加拿大餐饮业协会主席兼行政总裁希金森（Kelly Higginson）说：「当我们开始看到这些最初的通胀压力开始逐渐显现时，餐馆经营者有点紧张，不敢将这些增加的成本转嫁给客人。」

她说，很多餐馆已经「被逼到了绝境」，经营者别无选择。她说：「疫情过后，我们背负了很多债务，包括信贷额度和信用卡。」

但希金森指出，餐馆经营者一直对提价过高或过快持谨慎态度。她说：「特别是当我们走出疫情时，人们非常担心将这种情况继续下去，因为我们正试图重建这个行业。我们试图让人们回到餐馆。」

加拿大餐馆协会在2月的一份报告中称，近2/3的餐馆处于亏损状态或勉强收支平衡。去年行业的破产数量达到了10年来的最高水平，主要挑战之一是销售疲软，因为消费者在成本上升的情况下继续削减可自由支配的支出。

Aaron Zhang,Local Journalism Initiative Reporter