世界之趣：吃雪糕也讲求包容(组图)

发布 : 2024-4-25  来源 : 明报新闻网


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馆内色彩缤纷，风格充满童心，亦有玩乐及休憩空间。



雪纠x??多种选择，有软有硬。






雪糕三文治以威化夹?雪糕，是新加坡雪糕车的热门产品。


【明报专讯】在亚洲，仅新加坡有冰淇淋博物馆，Maryellis Bunn说：「在美国以外开设冰淇淋博物馆，首选新加坡是很自然而且符合逻辑的选择（make perfect sense），因为新加坡是接受不同文化的地方（cultural gateway），又有当地旅游局的支持。」冰淇淋博物馆具美式风格，要在其他地点开设，便需考虑当地对外来文化的接受程度。

■知多点

新加坡的多元文化

根据新加坡旅游局资料，新加坡有华人、马来人、印度人、欧亚人等，种族多元造就新加坡的多样文化，而且较易接受不同文化，令Bunn对在新加坡开设雪糕博物馆更有信心。

从军营到冰淇淋博物馆

Bunn说：「博物馆的位置曾是军营。」登布西山（Dempsey Hill）在英国殖民时期（1946-1963），被选中建军营。后来在2007年重新开发，现时是休闲观光景点，Bunn认为这里虽近市区，却没有城市的繁忙感，又不难前往，是吃雪糕的好地方。

雪纠x??谁发明的？

Bunn说：「（冰淇淋博物馆）有各种款式雪糕，硬雪糕、软雪糕、雪糕三文治……」根据博物馆资料，关于全球第一款雪糕佾x??出现有不同说法，其中有称可追溯至3000年前，有中东文献、《圣经》等提及将冰羊奶和雪混合水果蓉等制成的食物，被视作雪糕雏形。

至于雪??o?J?? ice cream popsicle）则是由孩子发明的。美国人Frank Epperson在11岁时不小心将盛有梳打水、插?搅拌棒的玻璃杯放在室外一整夜，第二天早上发现玻璃杯中的梳打水，因天气寒冷结成了梳打冰棒，由此发明了雪条的制作方法，后于1924年申请专利，称为Epsicle 。1929年，他将专利售予其他公司，改名为Popsicle，这也是某雪条品牌的名称。

独特口味雪糕

博物馆内有多款味道的雪糕，也会定期转换口味，Bunn说：「有斑兰、黑糯米粥、珍多冰等。」这些都是当地受欢迎的甜品，制成雪糕同样受到喜爱。珍多冰源自印尼，新加坡的珍多冰包括刨冰、绿豆粉条、红豆、椰奶、椰糖等。黑糯米粥是由黑糯米制成粥糊状，再淋上椰奶。当地旅游局表示，以上两款甜品最受欢迎，游客值得一试。斑兰是有?独特清香的植物，其绿色汁液在东南亚地区被用于制作甜品，以增加风味。此外，Bunn又?，还有独特的?巴酱味雪糕，辣的?巴酱是当地菜式常用佐料，也能制成辣味雪糕。

◆新加坡小档案（图）

官方语言：

马来语、英语、华语和泰米尔语

货币：新加坡元

特色：新加坡通行多种语言，其中英语口音具当地特色，会加上「lah（啦）」、「leh（咧）」等，俗称「Singlish」，即新加坡式英语。

■知多点

雪糕三文治

新加坡街头的雪糕车会撑起大大的太阳伞，售卖很受欢迎的雪糕三文治，在博物馆也能吃到。

■想一想

你喜欢吃雪糕吗？为什么？

文：郑惠霞

图：新加坡旅游局、新加坡冰淇淋博物馆、iStock图片

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[常识天下 第313期]