低价折扣超市货如轮转 民众趋之若鹜门店大增(图)
发布 : 2026-1-12 来源 : 明报新闻网
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满地可市的玛丽清仓超市。
如在满地可市的玛丽清仓超市（Liquidation Marie）是一间超低折扣杂货连锁店，售价可比普通杂货店低达五成。当地市民罗宾逊（Ron Robinson）每次想到能以每块6元的价格买到牛排，就感到心花怒放。「如去大型商店，3包牛排可能就要花上20到25加元。」
清仓式杂货店正在全国范围出现。Bianca Amor's清仓中心在过去25年间，已在加拿大西部扩张至17家分店；而在安省南部，「食品杂货折扣店」（Grocery Outlet）目前也拥有十多间门店。
至于2012年成立的玛丽清仓超市，仅在过去一年，门店数量就翻了一倍有多。合伙人布雷顿（Marie Eve Breton）表示，她计划在2026年再开设10家分店，届时全省门店总数将达18家。布雷顿称，她的店铺能维持超低售价的秘诀，其实和其他所有清仓商一样，都是以极低的折扣价从大型零售商手中收购滞销的食品，再以底价转卖给消费者。
举例来说，清仓商可能与Wal-Mart超市签订了合作契约。从货架上撤下来的商品，并不是因为商品质量有问题，而是必须处理掉。这些「库存商品」可能是剩馀库存或标签贴错的产品，比如一瓶缺少条形码的番茄酱，或是一盒已停产的鸡肉饼。
「我们的商店可比作Winners服饰折扣店，因有时顾客看到某件商品，一小时后再回来，就已经卖完了。」
这种货源的不确定性并没有打消消费者的购买热情。布雷顿表示，她的门店平均每周会迎来3万名顾客，而她用于发布优惠资讯的脸书粉丝团，会员人数已超过13.9万人。
麦基尔大学行销学教授马昱（音译：Yu Ma）认为，这类商店大行其道是因为生活成本飞涨。加拿大统计局数据显示，过去5年，食品杂货价格上涨超过27%。
「电费、房租或房贷这些开支没法削减。最易压缩的就是食品杂货开支，况且如今的食品价格实在太高。人们转而寻求其他购物渠道，以找到更经济实惠的商品。」
达尔豪斯大学（Dalhousie University）农业食品分析实验室高级主管沙勒布瓦（Sylvain Charlebois）表示，大型零售商也从清仓店的兴起中获益匪浅。例如一罐食品包装受损，或是一盒商品被拆封，玛丽清仓超市之类的商家会愿意以折扣价收购这些商品。与其浪费掉，不如亏本卖出。
沙勒布瓦表示，麦片、义大利面这类乾货，只要未开封且储存得当，即使过了最佳食用日期也能存放很久。部分罐头食品甚至可在货架上存放数年。现在更多消费者明白这一点，而且在食品价格高涨的背景下，人们也逐渐摆脱了购买临期食品的心理障碍。