安心定胆补虚损 百合作用真不少(图)
发布 : 2017-5-18 来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈 | 加关注  明声网温哥华 微信公众号 |
百合是一种历史悠久的药食同源的食物，现存最早的中药学著作《神农本草经》中已经有百合的记载。
百合是多年生草本，鳞茎球状，白色，肉质，先端常开放如荷花状，长3.5厘米～5厘米，直径3厘米～4厘米，非常美丽。但需要注意的是，药用百合与我们在花店见到的百合是两回事，千万不可混淆。
药用百合有家种与野生之分，家种的鳞片阔而薄，味不甚苦；野生的鳞片小而厚，味较苦，一般草药房里的百合都是炮制后的。比如蜜百合的炮制方法：取净百合，加炼熟的蜂蜜（50千克百合用炼蜜3200克）与开水适量，拌匀，置锅内用文火炒至黄色不沾手为度，取出，放凉。一般来说，炮制后的百合黄一点的反而是好百合。
对心而言
百合主要是安心，除心下急、满、痛，《神农本草经》中记载百合「主邪气腹胀、心痛。利大小便，补中益气」。唐代药学著作《药性论》中记载百合可以「除心下急、满、痛，治脚气，热咳逆」。 《日华子本草》记载百合能「安心，定胆，益志，养五脏」。
对肺而言
百合主要是清肺部的痰火，补肺部的虚损。比如明代著名中医著作《医学入门》中记载百合「治肺痿，肺痈」。清代药学著作《本草纲目拾遗》中记载百合能「清痰火，补虚损」。
作为药用的百合，一般是蒸食或煮粥食。但是，对于很多喜欢煮粥或者炒菜用百合的读者来说，更建议大家蒸食百合。因为明代药学著作《本草品汇精要》中记载：「百合，蒸熟用。」
虽然百合的补益作用不少，但是依然有禁忌人群。比如《本经逢原》中提示：「中气虚寒，二便滑泄者忌之。」《本草求真》中指出：「初嗽不宜遽用。」