夏天的美好 夏天的生意(组图)
发布 : 2017-7-20 来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈 | 加关注  明声网温哥华 微信公众号 |
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文：盛滔滔 图：Popsi Gal
「雪条女孩」的首秀是2016年5月的兰里堡农夫市场。Tracy Pham和Justin Boehringer（见圆图和方图）是一对。Tracy还在大学上硕士课程，同时也是一个老师，教患有自闭症的孩子；Justin是一个高中英语老师。
Tracy擅长也喜欢烘焙，但是夏天做烘焙就难免太热了吧，一点都不「酷」。什么是夏天的产品呢？冰！而Justin有长长的暑假，正好可以帮上忙，于是去年夏初在农夫市场开市的前一个月，两个人迅速决定启动这个小项目。
产品研发靠网络
去年第一年开摊就算是试水，很多事情都是在过程当中慢慢学会。今年5月他们重返兰里堡农夫市场，总结去年顾客的意见反馈和建议，在他们的明星产品基础上开发了新口味和新包装，而且在摊位展示上也多了一点投入。
「口味的话不是我们喜欢就行，要听顾客意见。顾客吃过后反馈给我们哪个太甜了，哪个不够甜，我们以前也没有做过生意，就是往下走走看，边走边学。」Tracy说。
颜色最鲜艳的雪条最迂唪迎，卖得最多。这样的雪条，简直也会一下子「喂饱」眼睛。Tracy说，所有的设计全部是网络研究的结晶——先是产生一个设计想法，比如说芒果口味的雪条，怎么能让它做出来很漂亮颜色不单一呢？如何搭配口味呢？如何在口味基础上搭配颜色呢？一切全部上网搜索答案，通过研究网上教程、搜集海量图片、综合整理，又会产生新的灵感，最终经过反覆试验，才能做出一个Popsi Gal新产品。「我们产品的最大秘密就是激情和创意。」Justin说。
Justin被Tracy戏称为「雪条男孩」。Justin不但是好男友，也是一位最好的生意拍档：所有的新产品，他第一时间试吃。这听起来不错，但其实这可是个艰巨的工作，可能没时没点，可能一次要尝很多，「但总要有人做这事啊。」最热门的雪条Salted Caramel（甜咸带奶油的口味），偶尔会些许过咸，也是经过试吃之后才改进的。
他们的妈妈，有时候专门在天气不太的好的那个周末，都会到市场里买买东西，而且专门去买雪条来吃，给他们的摊位增加点人气。
宣传靠社交媒体
市场宣传除了把摊位的海报做得更好看，最不花钱的方法就是利用社交媒体，由「雪条女孩」亲自掌管。
Popsi Gal在Instagram上的帐号，每出一个新口味，都会发布漂亮的图片，大部分图片都是他们两个人自己拍摄的，而且是手机拍的，最初有摄影师朋友帮助拍了一些，然后他们从中也学到一些窍门，慢慢学如何拍出漂亮图片。
「社交媒体是要活跃状态，要和粉丝互动，要发现『对』的人，要想办法吸引更多粉丝，要慢慢积累，是需要很多时间来照顾的，而我们恰恰没有那么多时间。」Tracy说。
所以他们决定，目前所能做的就是专心做好产品，让产品自己去宣传吧。Justin补充说，如果雪条做得漂亮，自然也会吸引不少顾客拍照，发到他们自己的社交帐号上去，这样也起到了宣传的作用。
下大雨天，「雪条女孩」就不出摊了。前一天他们的脸书页面贴出一行押韵小诗，通告大家：夏天雨滴大大，雪条睡意浓浓……（It's raining, it's pouring, the popsicles will be snoring...）这其实也是一种市场营销的常用手段——保持社交媒体的活跃度和及时更新。
去水果之乡采摘
再小的生意也涉及成本合算、产品研发、产品包装、展示、推销艺术、市场拓展等一系列，可以说他们两个是边开摊边学。夏天是各种水果的旺季，对于「雪条女孩」的纯天然果汁雪条来说，正是增加品种好机会。
Tracy和Justin会适时跑到Okanagan那边采购水果，他们也自己亲手摘桃子，然后满满地运回来，算是为他们的产品原料备好货。说起鲜桃子做的雪条，Tracy说那也是他们卖得最好的一款之一。
雪条生意也多指望老天爷赏个晴好天气。Tracy记得，去年夏天下雨比较多。有时候是阵雨，他们刚刚收拾她准备收摊回家时，太阳又出来了。
「天气热自然就卖得多。去年最多的一天我们卖掉150条，天凉时候，就只卖掉10条。」
变季节生意为全年生意
今年夏天，「雪条女孩」的生意有了一些欣喜的变化：他们的产品开始出现在兰里的一两个咖啡店里，也开始有了一些派对和婚礼的订单徵询，还有一些知名博客写手联系他们，要报道「雪条女孩」，有些摄影博主想借他们的雪条产品做摄影专题等等。
Tracy说，今年他们开始尝试往兰里之外的地方发展一下，但不盲目扩张，毕竟两个人时间有限，「在我们能够有足够时间照看这个生意之前，我们可不想搞得很忙。把目前的事情尽量做完美，我们想要稳步发展。」
下一步，就是争取让他们的雪条进入更多的零售店，不仅仅是夏天卖，争取全年都可以在卖，「这样就摆脱了受天气限制因素，我们准备了一个星期的货，就等周六的好天气，如果下雨或天凉，从金钱、时间投入来说都不合算。」Justin说。
当问到「雪条女孩」是否会辞掉工作专心做雪条时，Tracy笑说：「哈哈……首先我妈妈就不答应！我妈妈希望我读完硕士，专职做一个老师。」而Justin也表示他很喜欢他现在的教师职业，不会辞职。
至于这个已经上了正道的雪条小生意走向何方，他们也只是隐约看到一点点前方的「风景」，只能一路走下去，方能看得清楚。
创业总结
启动资金：1000元
最满意之处：可以通过开发各种新产品进行创意，乐趣多多
优点：规模很小，而且只做夏天3个月，好控制
缺点：农夫市场摆摊受制于天气
前景：待时机成熟会开发冰淇淋产品，进入更多零售店，变夏天生意为全年生意