加国新版食物指引明年出炉(图)
发布 : 2017-8-10 来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈 | 加关注  明声网温哥华 微信公众号 |
加拿大的新版食物指引或者威胁牛肉牛油业者。
这份指引预期明年初发布，那是10年来首次大规模修订。食物指引是世世代代的教学工具，它提到营养和平衡饮食的重要。卫生部编制这份指引，原意不是促销某类食品，但它已成为某些食品行业的重要营销工具。今年稍早时，卫生部发表指引原则和建议，其中一条建议是多吃源自植物、蛋白质丰富的食物。
加拿大奶农协会（Dairy Farmers of Canada）营养和研究总监内德尔（Isabelle Neiderer）说，她认为那是一个信号，新指引可能将所有蛋白归类，包括奶制品，成为一个食物群体。目前指引建议，每人每天食用2到4份奶和替代产品，取决于年龄和性别。内德尔说，食物指引取消奶和替代品类别，可能发出一个信息：各类蛋白的营养价值都是一样的，而不考虑奶制品含有对人体健康至关重要的营养，比如钙和钾，其他蛋白质丰富的产品没有这些成分。她说：「那对加拿大人口起反作用，坦白说，对骨骼健康是灾难。」
加拿大食物指引在1942年引入，它特别推荐奶和奶制品，说它们是健康食品。对奶农来说，饮食指引不再推荐奶和奶制品，可能威胁这个雇用22万人的产业。
指引的初步建议包括鼓励少吃红肉，倾向更瘦的肉类和植物蛋白。目前指引建议，每人每天吃1到3份肉类或替代品。
加拿大肉类理事会（Canadian Meat Council）说，修订指引的建议太笼统，无法帮助消费者选择食物、数量和频率。卫生部说，尽管它鼓励少吃红肉、少吃富含饱和脂肪的食品比如牛油和某些芝士，它无意劝说人们戒吃这些食品。