柠檬泡水喝好处多(图)

发布 : 2017-8-17  来源 : 明报新闻网


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柠檬味道很酸,可是它却有著非常强大的功效,不仅能延缓衰老,还能治疗感冒,是不可多得的好物。

很多人都是将柠檬泡水来食用,可是却没有掌握方法,这样很容易影响其功效发挥。下面就为大家讲讲关于柠檬泡水的秘诀。

细数柠檬的功效

柠檬富含维他命C、糖类、钙、磷、铁、维他命B1、维他命B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮铟B柚皮铟B香豆精、高量钾元素和低量钠元素等,对人体十分有益。

消除便秘

柠檬水含有丰富维他命C的柠檬,正是催促排便的催化剂,早上空腹饮用自制的柠檬水,可以解决便秘之苦。

美容

将柠檬切成薄薄的片泡在水中,浸泡时最好选用温开水,这样有利于更多地保存柠檬中的营养物质。当然也可以在喝红茶、饮料时放入柠檬片。

抵抗坏血病

为什么蔬菜和柠檬能治疗这种疾病呢?人们首先想到的是,这些食物中必含有维持生命的某种必需物质 - 维他命。20世纪初,人们推测坏血病是一种维他命缺乏症。到了30年代,人们终于从肾上腺皮质、包心菜、柠檬汁中分离出「已糖醛酸」,弄清了它的化学结构,并确定它是抗坏血酸(即维他命C)的要素,因此人们称它为「神秘的药果」。

柠檬泡水的正确方法

柠檬竟然有这么多好处,那么柠檬应该怎么吃才好?其实最简单的方法就是柠檬泡水,不过泡水的时候需要注意以下几点:

最好选择带皮鲜柠檬

新鲜柠檬香味浓郁,而乾柠檬的香气成分和维他命C都有一定损失。鲜柠檬一定要带皮切薄片,紧记要薄。

因为水果皮的部分类黄酮物质更高,如橙皮‰獭B柚皮‰茧央A它们都是有益健康的成分,柠檬精油也主要在皮里面,而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。类黄酮物质有淡淡的苦味,和柠檬本身的酸味相配合,天热时喝更解渴。

水温60-70℃最适宜

泡柠檬的水太凉,香味不容易泡出来;如用沸水浸泡,则会有较多的苦味物质溶出,比如橙皮‰茧央C

因此,泡柠檬的水温一般在60-70℃比较合适。有人担心,水温太高会导致维他命C的损失,其实柠檬的酸性较强,而维他命C在酸性条件下耐热性较好,没那么容易损失。

柠檬泡水一定要淡

如果用柠檬水代替白开水来解渴,则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水,能倒3-4小杯,一般冲泡2-3次,没有柠檬味道时换片新的即可。

这样泡出来的柠檬水不酸不涩,比较清香,不加糖或蜂蜜即可饮用,所含能量几乎可以忽略不计。如果柠檬片放的比较多,则需要加糖或蜂蜜,有利于平衡酸味。

柠檬水加这些喝更健康

柠檬水加糖或蜂蜜更好喝,但淡甜的柠檬水大约含有5%的糖,一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡,如果喝两杯,就相当于吃1/4碗米饭,所以需要控制体重的人要限量。此外,胃酸过多的人只需把柠檬水尽量泡淡一点就可以喝,因为少量的柠檬酸有利于胃黏膜修复。

对于消化不良者来说,在淡柠檬水中加薄薄一片姜佐餐饮用,对促进消化液分泌还有好处。不加糖的淡柠檬水中没有钠,几乎不含能量,而含有钾、少量维他命C和少量类黄酮物质,很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风等慢性病人日常饮用。