传统源自日裔工人解乡愁 加人喜吃柑橘过圣诞(图)

发布 : 2017-12-18  来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈

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如何拣选香甜柑橘？果皮紧实、皮薄，通常较甜。 (CBC)


【明报专讯】慢慢打开薄薄的绿色皱纸，享受一个甜柑橘，是加拿大人的冬日风情。但今年市面上的柑橘味道不太好，乾巴巴的，不太甜润。

亚洲今年天气极劣，夏天酷热、台风颇密，不利柑橘种植。

北美洲最大蔬果分销公司Oppenheimer Group销售副总裁布雷登(Walt Breeden)周五解释柑橘味道欠佳的原因，指「雨水与柑橘不相容」。

布雷登说，加拿大人喜欢在圣诞节期间吃柑橘，这个传统源自日本裔加拿大人。

他说：「他们在加拿大铁路工作，思乡情切，于是运来柑橘。」

他又说：「我们都会记得，圣诞节清早，第一件事就是跑下楼梯，在圣诞树下面找礼物，你的圣诞袜子底部总有一个包装精美的柑橘。」

这也是中国农历新年非常迂唪迎的水果，它象徵大吉大利。

布雷登的公司在1986年开始进口日本柑橘，当年柑橘用木盒子盛载。他偏爱日本柑橘，中国柑橘也是同一品种，但中国柑橘的果皮稍稍不同。

柑橘10月登场，但老练的顾客会等到11月第一周以后，才买柑橘。

布雷登说：「总有人赶上季节，将柑橘运送到市场。」

「柑橘还是绿色，已可收割，它会慢慢成熟，好像香蕉。」

布雷登又说，柑橘的口味不比橙子差，只是果皮更黄，金光灿灿。

他还给消费者提意见，怎样的柑橘最好吃。「以果皮紧实的为佳，果皮愈薄，柑橘愈甜。」