冬天吃芋头 疾病绕道走(图)

发布 : 2018-1-15  来源 : 明报新闻网


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时下芋头大量上市了,它深褐色圆形,表面不光滑,外皮有长短不一的毛刺,就像体内生长的肿瘤。虽然外形看起来有点丑,但却是药用价值很高的食物。中医认为,味甘辛,性平,具有消瘰散结,通便解毒,益气健脾,添精益髓之功用。《滇南本草》有「芋头治中气不足,久服补肝肾,添精益髓」的记载。长期食用,对于甲状腺结节,子宫肌瘤,卵巢囊肿,乳腺增生,皮下脂肪瘤,纤维瘤,肝、肾囊肿,慢性淋巴结炎及各种恶性肿瘤有一定预防和辅助治疗作用。

每天吃苹果 毛病绕道走

苹果是最普通、最常见的水果,但被誉为世界四大水果之冠。素有「美容果」「智慧果」「记忆果」等美称。时下正值苹果大量上市,甜脆水嫩的苹果是理想的「家庭全科医生」。

中医认为,苹果性甘味凉,微酸,具有健脾养胃、生津止渴、润肺嫩肤、除烦安神、解暑醒酒、平肝潜阳、祛痰泻火、润肠止泻之功用。如果坚持每天吃一个苹果,对身体健康极有好处。

个头虽小却是「补脑神器」

核桃,原名胡桃、羌桃。性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效,有「万岁子」「长寿果」「养生之宝」的炳酏。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述,吃核桃仁可以开胃,通润血脉,使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述:「核桃仁食之令肥健,润肌,黑须发,多食利小水,去五痔。」明代李时珍著《本草纲目》记述:「核桃仁有补气养血,润燥化痰,益命门,处三焦,温肺润肠,治虚寒喘咳,腰脚重疼,心腹疝痛,血痢肠风。」。

白色食物润肺补水

进入严冬,乾燥的困扰也随之而来,皮肤和嘴唇脱皮、咽喉乾、免疫力降低,稍有不慎就会呼吸道感染或换季感冒,整个人都感觉不好了。首都保健美食营养学会理事、副秘书长谷传玲建议,冬天吃对饮食可以帮你防燥。

少量多次喝足水。秋冬湿度降低,皮肤、嘴唇和咽喉表皮细胞更易丢失水分,喝水是最直接的补水方法。根据中国居民膳食指南建议,成年轻体力劳动者女性每天饮水至少1500毫升,男性1700毫升。这是一个最少量,每天喝2000~3000毫升都可以。喝水最好喝白开水,要少量多次,不要「牛饮」或等口渴了再喝。睡前喝点水可避免夜间因出汗、呼吸、尿液损失水分导致的血液黏稠;早晨喝点水可及时补水。

橙色蔬果缓乾燥。不少蔬果含水量高达90%,也是补水大户。胡萝卜、彩椒、芒果等橙黄色蔬果还富含β胡萝卜素,可以在体内转化为维他命A,有助于维持皮肤、嘴唇和咽喉上皮细胞完整性,从而缓解乾燥。另外,蔬果含有的番茄红素、花青素、维他命C均有利于皮肤健康。

蛋奶茄饼 适合各类人群食用

主料:茄子2根,鸡蛋2枚,奶粉2汤匙,香菜100克。

调料:食用油、盐、酱料各适量。

做法:1.将茄子去蒂切薄片,用盐水浸泡入味。2.鸡蛋打入碗中,加适量奶粉,香菜末后,充分搅拌均匀成糊。3.锅内放食用油,将茄片充分裹沾蛋奶糊,入锅煎至两面金黄。4.出锅后,直接食用或蘸食酱料均可。

功效:中医认为,茄子性凉味甘,入脾胃、大肠经。具有清热止血、消肿止痛等功效。对热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等有一定的食疗作用。茄子营养丰富,含丰富的维他命P,有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。茄子含有的龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。茄子中丰富的维他命E,有防止出血和抗衰老功能。常食茄子,可降低血液中的胆固醇,对延缓人体衰老具有积极的意义。此菜肴素菜荤做,用富含微量元素的鸡蛋和含有多种氨基酸的奶粉同入馔,菜品营养丰富,素茄饼外酥里嫩,蛋香、奶香裹著茄香,三香合一,既可入菜亦可成小点心,适合各类人群食用。