逾七成半食物含基因改造 国民不了解如何影响健康(图)
发布 : 2018-5-25 来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈 | 加关注  明声网温哥华 微信公众号 |
图为2010年美国麻省水产科技公司提供的图片，显示基因改造三文鱼（大）与非基因改造三文鱼（小）的差距。（加新社）
负责上述调查的哈利法克斯达尔豪斯大学(Dalhousie University)食物配销及政策教授沙勒布瓦(Sylvain Charlebois)表示：「整体而言，基因改造食物对健康的影响，大部分国民都感到困惑。」
共有1,046名18岁以上受访者在填写网上问卷前获悉，基因改造食品涉及有机体的基因被修改，而有关方法不会自然出现。沙勒布瓦称，有关技术已存在廿多年，估计国内逾七成半食物，含有至少一个基因改造成份，而大部分基因改造产品的安全研究得出结论是，有关技术不会构成健康风险。大部分研究是由食品制造商资助，并获独立分析确认。
沙勒布瓦说，为了驳斥这些结论，一些反基因改造组织动员去控制公众舆论，并「妖魔化」有关技术，而消费者处于这个「高度两极化」问题的中心，根本无所适从，亦无法参与辩论。
他指出，基于有关技术的争议众说纷纭，食品制造商抗拒联邦当局强制规定标签的做法，担心会阻吓消费者购买基因改造食物。加拿大卫生部没有规定基因改造食品加上标签，称杂货类别只需在推出市面前，符合安全及营养标准评估便可。据网站显示，目前为止，卫生部未曾拒绝基因改造食品的申请。
沙勒布瓦强调，基因改造标签可为有关技术带来经济益处，让消费者更清楚明白，有关技术通常用于延长产品的保存期，又或使之更能抵御外部情况，而且有可能令到部分食品更廉宜。
他以全球首批基因改造三文鱼运抵加拿大为例。据美国麻省水产科技公司(AquaBounty Technologies)称，该批在巴拿马生产的基因改造三文鱼，含有大洋鳕鱼(ocean pout)、帝王三文鱼(Chinook Salmon)的基因，令其更快长肉达到成年大小。
调查发现，在所有基因改造食品的类别中，鱼类和海鲜最令人关注，约44%受访者称，不喜欢或极不喜欢购买经基因改造的海产。调查又发现，受访者在购买非基因改造食品时，首要关注的因素就是价格。沙勒布瓦认为，令顾客却步的是食品价格，而非基因改造标签。
上述调查是由第三方网络调查平台Qualtrics于本月的3天内进行，调查误差率是3.1个百分点，20次有19次。