虹鳟当三文鱼掀争论 央视:内地三分一「三文鱼」来自青藏(组图)

发布 : 2018-5-26  来源 : 明报新闻网


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报道指内地市场上三分之一「三文鱼」被青藏高原「承包」。(电视画面)





三文鱼是不少人的最爱,然而近年相继有媒体揭发三文鱼惊现寄生虫,大大减低民众对食用三文鱼的兴致。中央电视台近日在新节目《科技里飘出的新「鲜」味》中,透露内地目前市场上三分一「三文鱼」都是来自青藏高原,结果引起一场「三文鱼之争」。有舆论指节目中的「虹鳟鱼」是淡水鱼,不是「三文鱼」,且含大量寄生虫,生吃可致命,惟亦有专家指虹鳟鱼亦属「三文鱼」。

央视节目中介绍了位于青海省龙羊峡水库的养殖场,指该养殖场是中国目前海拔最高,最大的「三文鱼养殖场」,又指该养殖场透过中国自主研发的高科技设备「自动循环水设备」,令「三文鱼」鱼苗成活率飞速提升;节目又强调「国内市场上三分之一的三文鱼都被青藏高原『承包』了」,结果引起舆论质疑。

有网民指出,养殖场内的「三文鱼」实是淡水虹鳟鱼,不是「生活在咸水的三文鱼」,且体内含大量寄生虫,生吃食用风险巨大,并不能如「三文鱼」般当成刺身;另有网民质疑,虹鳟鱼和外国进口三文鱼的价格相异极大,把虹鳟鱼当作三文鱼有「误导消费者」之嫌。虽然内地不少地方都流行吃淡水鱼刺身,惟淡水鱼刺身的安全性却备受质疑。香港肠胃及肝脏科专科医生王振宇表示,淡水鱼为常见的寄生虫宿主,如「中华肝吸虫」等,一旦进食未杀死寄生虫的鱼生,可致腹泻剧痛、呕吐及急性肠胃炎,严重的更要照胃镜清除寄生虫。