加人年喝91亿元啤酒 定啤酒新标准 详列原料清单(图)
发布 : 2018-6-22 来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈 | 加关注  明声网温哥华 微信公众号 |
图为多伦多一家啤酒铺陈列的啤酒产品。（加新社）
新改变标志著对啤酒标准的重大改变，该标准在逾30年前引入，不过新改变必须首先经由公众谘询，那已在数日前悄悄启动，将持续到9月中。关注业界的啤酒爱好者说，新提案可帮助法规跟上啤酒类型和风格的巨变。在1990到2017年间，加拿大酿酒商数字从62家跃升到超过800家。而啤酒品牌从400个增加到超过7,000个。
《世界啤酒地图》(The World Atlas of Beer)联合作者博蒙特(Stephen Beaumont)说，今日市场上有大量啤酒违反现有标准，不管是原料还是发酵方法。
按照最新提议，啤酒不再被要求「拥有通常啤酒具有的香味、 口味和特性」，或者被归入不同类别或风格比如为艾尔(Ale)、黑啤(Stout)和波特(porter)和麦芽酒(malt liquor)。取而代之，官员提议为设定啤酒概念，将制定糖份含量限制，并简化围绕添加剂使用的语言。
酿造过程中可使用的原料，也会增加一份广泛的草本植物和香料清单。
啤酒加拿大(Beer Canada)主席哈佛德(Luke Harford)说，目前被认定为啤酒的任何组成不会被剔除，但新标准会为酿酒商提供一个标准。该贸易联盟代表超过50间公司，出产全国约90%的啤酒。啤酒将面对更严格的商标规则，瓶子或罐子上需要更长的原料清单或者警示信息，让大约175万有食物敏感、乳糜泻(Celiac disease)和亚硫酸盐过敏的加拿大人，更好作出决定。
商标规则及其带来的成本变化，都将成为今秋国会议员讨论的议题。
加拿大统计局说，2016年4月到2017年3月间，加拿大人在啤酒上花费91亿元，占该财政年度所有酒精销售的约40%。