英美加有面包最高钠目标 香港无(图)

发布 : 2018-11-16  来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈

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【明报专讯】面包是港人摄取钠的第四大来源，食物安全中心于2005至07年调查显示，本港成人每日平均食约43克面包，??u断市民由面包摄取的钠、总脂肪及反式脂肪，分别约占世卫建议每日摄取量的6.5%、7.8%及2.9%。英国、美国、加拿大已订定面包最高钠含量目标，本港虽设降低食物中盐和糖委员会，却没有相关目标。

三成白方包钠量超英目标

英、美、加分别就6种面包订出自愿性质的最高钠含量目标，消委会发现本港三成白方包、六成麦方包、六成芝麻包及九成牛角酥的钠量高于外国最高目标。

食安中心首席医生（风险评估及传达）吴志翔认为，难以将英、美、加三地的标准直接套用于本港，因各地处境不同，现时业界正商讨为港订立一定标准。降低食物中盐和糖委员会自2015年成立，至今未提出相关指标。

消委会与食物安全中心曾于2007年及2012年研究面包的反式脂肪，与今次测试相比，菠萝包、肠仔包、白方包及麦方包样本的反式脂肪量下降三成至八成，鸡尾包样本则升116% 。

反式脂肪含量跌 独鸡尾包升

观乎各地已清楚反式脂肪增加心血管病风险，世界卫生组织早前更发布名为「取缔（replace）」的行勾x??案，计划在2023年前彻庾x??除全球食品供应链的人造反式脂肪。港府暂未就此定具体目标，食物安全中心只给业界指引，建议减少反式脂肪。