健康过年！排毒食疗要点(图)

发布 : 2019-1-01  来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈

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2019新年到，身为中国人都会以食物庆祝一番！这个时间，很多人都忙于工作而疏于运动，上班一族的肥胖问题愈来愈普遍！新年先排一排身体的毒素，以免新年过后肠胃不适。

最简单的是：

·增加纤维摄取量，可刺激肠道蠕动，有助排出体内的毒素及废物

·餐前先吃以低升糖指数为主的水果(高GI的食物：GI #70 ； 中GI的食物：GI 56-69 ；低GI的食物：GI #55)如番石榴，苹果，奇异果等低升糖指数的水果，可降低血中胰岛素值，来减少热量产生成及脂肪形成。

·保持每餐饮食均衡 ，一半以上瓜菇菜

·增加体内钾含量 ，令体内钾钠得以平衡 ，纾缓水肿问题

新年健康饮食贴士

小吃类：

新年食品大多是高热量及高脂肪的食品，进食超量容易令胆固醇偏高、血压上升。因此建议餐后服用鱼油，以达到降低血脂肪及抑制发炎反应的效果，有让血液不容易凝结的功效。

糕点：

可以的话，自制糕点会比买现成的好，购买方面可选择新兴的五谷萝卜糕、八宝糕（红豆、红腰豆、鸡心豆、糙米、燕麦米、小米、绿豆、大麦），因为五谷类会延长肠胃的排空时间产生饱足感，就可降低多馀热量的摄取；改善肠内菌丛生态，增加有益菌。

烹调贺年菜式：

要奉行「三低一高」的方法，可选择一些低胆固醇的海鲜，代替高胆固醇的牛扒及高脂肪的肥肉，并且用低盐分的鱼汤代替高盐蚝油；要以炆煮的方式煮海鲜，避免用粉炸或泡油等高脂肪的煮食方法。

调味方面，宜挑选天然食材，例如洋葱、姜、蒜等调味，或在烹调时多加配料好像柠檬、凤梨等水果，既可减少使用调味品，亦可带出#菜鲜味。