为甚么吃完午饭后很想睡？(图)
发布 : 2019-7-25 来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈 | 加关注  明声网温哥华 微信公众号 |
饭后想睡觉应该是每个人都有的经验，科学家尚未完全了解饭后昏沈想睡的原因，其中一派说法认为高GI (Glycemic Index)碳水化合物是凶手，真是如此吗？
一项澳洲的实验，由12位健康男性来轮流尝试三种餐点，并监测他们睡眠质量的变化。
第一种：高升糖指数，睡前四小时进食。第二种：低升糖指数，睡前四小时进食。第三种：高升糖指数，睡前一个小时进食。
在供应的菜单里，高GI与低GI餐都是白米饭与蒸蔬菜，两种餐点差别只在于用的米饭，一种是GI值50的Mahatma long grain，一种是GI值109的Jasmine aromatic long grain。
睡前四小时食用高GI餐者，入睡时间显著较其他两组短。除此之外，睡眠时间、睡眠阶段、睡眠效率等数据都没有显著差异。
食用高GI碳水化合物后，胰岛素大量分泌把葡萄糖推进细胞内，防止高血糖产生。留在血液中的色胺酸浓度相对提高，更容易进入到脑部。色胺酸进到脑部后，会被拿来合成血清素（Serotonin）与褪黑激素（Melatonin），这两个化合物都与睡眠有重要关系。
如果你吃完午饭之后总是昏昏欲睡，避免高GI的碳水化合物餐点可是个好主意。
以未经加工的碳水化合物取代面食、面包、白饭做为主食，或是增加蛋白质、蔬菜摄取，或许能让你感到焕然一新!
何伟文SimonHo-RRT注册气管治疗师
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