想一夜好眠？(图)
发布 : 2019-8-08 来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈 | 加关注  明声网温哥华 微信公众号 |
说明了饮食与睡眠的关系，以及何种食物会扰人清梦。
圣翁奇说，资料显示睡眠品质差的人，饮食品质也差，而从临床研究来看，「我们知道睡眠时间短导致饮食量增加」，不过当中的因果关系难以厘清。
圣翁奇表示，如果前晚睡眠不够，人们会吃得更多，且常是高油脂及高碳水化合物的食物，导致比平常睡眠充足时吃进更多热量。
圣翁奇与同事进行实验，找来26名健康成人，施以符合美国食品药物局规范的饮食，并在实验室测量睡眠。
而另一天让参加者自行挑选食物，再测量睡眠，「发现饱和脂肪的摄取多33%、多吃进500大卡」，且入睡所需时间比饮食受控的情况多一倍。
圣翁奇说，最容易导致睡眠品质不佳的，正是脂肪及糖。糖的摄取超过建议量，会导致更多「片段苏醒」（ micro-awakenings，指人清醒时记不得的短暂觉醒），更多饱和脂肪会导致深度睡眠变少，而这关系到记忆的储存。
一项研究显示，富含情绪调节血清素的奇异果可帮助人们入睡，且延长睡眠时间。富含褪黑激素的酸樱桃汁（tart cherry juice）也有同样功效。
圣翁奇表示，摄取更多纤维也能使人们延长深度睡眠的时间。她还不确定在某个时间吃这些食物，能否带来更多功效，但她推测答案是肯定的，只是还没经过研究验证。
圣翁奇说，那些在日间精神不济的人们，常吃高油脂食物或含糖饮料提神。有些人说，吃辣或吃咸食使他们晚上睡不?，不过她没看过相关研究。
整天保持水分充足（但不是睡前灌水），能稀释辛辣、糖分及盐分，有助于睡眠，且不必常跑厕所。圣翁奇说她自己睡前几小时就不吃东西了，「食物在睡前最好也已消化完毕」。
圣翁奇指出，高纤、低饱和脂肪，及单糖的规律饮食，能帮助睡眠、促进整体健康。那些睡眠品质不佳的人，注意力降低，常忘东忘西，认知及运动表现恶化，罹患糖尿病、心血管疾病、高血压的风险更高。
圣翁奇说：「睡眠对每个器官都很重要，而我们吃下肚的食物影响身体每个系统。」