医学角度——健康饮品：清水
发布 : 2019-10-08 来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈 | 加关注  明声网温哥华 微信公众号 |
郭咏观医生（Dr. Jason Kwok）
从起初就有水：充足的来源、喝后令人有清爽的感觉、让身体补充失去的水份，多年来人类都倚赖水作为唯一的饮料，直至开始农耕和驯养家畜后，人饮用动物的奶、尤其是牛奶，跟?是啤酒和酒及茶和咖啡，它们在提供水份外，更可作为品味和享乐而饮用。
随后而来的是含糖饮品(包括汽水、运动饮料和能量饮料等)，它们能提供水份，也含高量身体并不需要、但难于控制的热量，另一选择是减肥汽水，能提供甜味、并不含热量，但这就能让它们成为健康的选择吗？
有这么多选择，人可能为那种饮品对我们的健康是最好的而感到困扰，先为大家作一个概论：
(一)水是解渴最佳的选择，不加甜味剂的咖啡和茶也是健康的选择。
(二)有些饮品只宜适量饮用、甚至要受限制，包括果汁、牛奶和含低热量甜味剂的饮品、例如减肥汽水等。
(三)适量的酒可能对某些人是健康的、但不是对所有人都如是。
(四)尽量避免饮用含糖饮品，包括汽水、运动饮料和能量饮料等。
现再逐一作详细的分析，今期先讲「水」。
在有这么多种饮品的选择下，对于能够获得安全饮用的水的人来说，水仍是最佳的选择，因为水完全不含热量及只要打开水龙头便唾手可得。
水能补充因新陈代谢、呼吸、流汗和排泄废物而失去的水份，水也能防止体温过高、润滑关节和组织、维持健康的皮肤和保持正常的肠胃功能等，水是能解渴及补充水份、但绝不含热量的完美饮品。
人每天应该喝水的份量因人而异及因不同的情况而又差别，在每个不同的年龄组别，水都是必需的饮品，所以，保持适中的水份是保持健康的关键，成年人的体重约有百分之六十是水，很多人在感觉口渴时喝水，这是人体脱水的重要警觉讯号。
此外，我们也会习惯性在进食时喝饮料、帮助消化，但有时，我们喝水并不是根据这些因素、而是认为我们应喝水的份量。
最多人讲及的是每天必需喝八杯水，但这并不一定适合每一个人。
美国国立医学研究院(The National Academy of Medicine)建议，健康的成年人，男人每天要喝十三杯水、而女人则为九杯，每杯约为八盎司(约二百四十毫升)，即男人每天需喝约3100毫升的水、而女人需喝约2100毫升，参与体力劳动和活动及暴露于炎热气温的人需要喝更多水、而体型细小的人则需要喝较少的水。
中国人的体型和体质与美国人不同，所以，每天的喝水量也有不同，根据2016出版的《中国居民膳食指南》，推荐的饮水量为1500-1700毫升(约7-8杯水)。
这只是一般性的指引、而并不是每天必需喝水的目标，因为每个人每天所需的精确份量会有变化，发烧、运动、暴露在极端的温度(很热或很冷)和过量流失水份(例如呕吐、腹泻等)都会增加当天所需的水份。
值得留意的是我们每天的总饮水量中，约有百分之二十不是来自饮品、而是来自含水量高的食物，例如绿叶蔬菜、水果、瓜类等，另加上我们中国人喜欢喝的汤水和糖水等。
尿液的份量和颜色能提供粗略的估算，一般来说，愈浓缩尿液(即含较少水份)的颜色便愈深色，不过，尿液的颜色会受其他因素影响，例如食物、添加剂、药物、维他命补充剂等，尿液量少于平时、尤其是较深色，则是缺水的症状。 (待续)
从起初就有水：充足的来源、喝后令人有清爽的感觉、让身体补充失去的水份，多年来人类都倚赖水作为唯一的饮料，直至开始农耕和驯养家畜后，人饮用动物的奶、尤其是牛奶，跟?是啤酒和酒及茶和咖啡，它们在提供水份外，更可作为品味和享乐而饮用。
随后而来的是含糖饮品(包括汽水、运动饮料和能量饮料等)，它们能提供水份，也含高量身体并不需要、但难于控制的热量，另一选择是减肥汽水，能提供甜味、并不含热量，但这就能让它们成为健康的选择吗？
有这么多选择，人可能为那种饮品对我们的健康是最好的而感到困扰，先为大家作一个概论：
(一)水是解渴最佳的选择，不加甜味剂的咖啡和茶也是健康的选择。
(二)有些饮品只宜适量饮用、甚至要受限制，包括果汁、牛奶和含低热量甜味剂的饮品、例如减肥汽水等。
(三)适量的酒可能对某些人是健康的、但不是对所有人都如是。
(四)尽量避免饮用含糖饮品，包括汽水、运动饮料和能量饮料等。
现再逐一作详细的分析，今期先讲「水」。
在有这么多种饮品的选择下，对于能够获得安全饮用的水的人来说，水仍是最佳的选择，因为水完全不含热量及只要打开水龙头便唾手可得。
水能补充因新陈代谢、呼吸、流汗和排泄废物而失去的水份，水也能防止体温过高、润滑关节和组织、维持健康的皮肤和保持正常的肠胃功能等，水是能解渴及补充水份、但绝不含热量的完美饮品。
人每天应该喝水的份量因人而异及因不同的情况而又差别，在每个不同的年龄组别，水都是必需的饮品，所以，保持适中的水份是保持健康的关键，成年人的体重约有百分之六十是水，很多人在感觉口渴时喝水，这是人体脱水的重要警觉讯号。
此外，我们也会习惯性在进食时喝饮料、帮助消化，但有时，我们喝水并不是根据这些因素、而是认为我们应喝水的份量。
最多人讲及的是每天必需喝八杯水，但这并不一定适合每一个人。
美国国立医学研究院(The National Academy of Medicine)建议，健康的成年人，男人每天要喝十三杯水、而女人则为九杯，每杯约为八盎司(约二百四十毫升)，即男人每天需喝约3100毫升的水、而女人需喝约2100毫升，参与体力劳动和活动及暴露于炎热气温的人需要喝更多水、而体型细小的人则需要喝较少的水。
中国人的体型和体质与美国人不同，所以，每天的喝水量也有不同，根据2016出版的《中国居民膳食指南》，推荐的饮水量为1500-1700毫升(约7-8杯水)。
这只是一般性的指引、而并不是每天必需喝水的目标，因为每个人每天所需的精确份量会有变化，发烧、运动、暴露在极端的温度(很热或很冷)和过量流失水份(例如呕吐、腹泻等)都会增加当天所需的水份。
值得留意的是我们每天的总饮水量中，约有百分之二十不是来自饮品、而是来自含水量高的食物，例如绿叶蔬菜、水果、瓜类等，另加上我们中国人喜欢喝的汤水和糖水等。
尿液的份量和颜色能提供粗略的估算，一般来说，愈浓缩尿液(即含较少水份)的颜色便愈深色，不过，尿液的颜色会受其他因素影响，例如食物、添加剂、药物、维他命补充剂等，尿液量少于平时、尤其是较深色，则是缺水的症状。 (待续)