药补不如食补 食补不如睡补(组图)

发布 : 2020-2-06  来源 : 明报新闻网


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中医介绍春冬养生妙招

春冬该怎么进补呢?

中医师吴明珠例举5原则,提供民众「春冬养生」之参考。

1.精神调养上要控制情志活动,保持精神情绪的安宁,含而不露,避免烦扰,使体内阳气得以潜藏。

2.「药补不如食补,食补不如睡补。」睡觉能养精蓄锐,是收藏、吸收能量的过程。尤其立冬后忌熬夜,建议孩童不宜晚于9点入眠,经常熬夜者也要把握晚上11~1点睡眠时间,提早几小时起床处理事务。早睡晚起,日出而作,保证充足的睡眠,有利于阳气潜藏,阴精蓄积。

3. 24小时对应24节气,晚上9点又对应立冬,建议此时后不宜剧烈运动,秋冬尤其要注意,跑步也最好跟随太阳升起的节奏「日出而作,日落而息」。

4.「冬日晒太阳,胜过喝参汤」,中医认为,寒为阴邪,易伤阳气。白天上班容易疲倦,晚上睡觉手脚冰冷,暖不热被窝都是阳气不足的表现。而寒邪入侵,阳气耗损使得新陈代谢功能变差,也让身子越来越怕冷。想要补阳气,最有效的方法就是「晒后背」,由于人体后背是多条经络必经之路,后背经阳光照射,暖和背心,经络也更通畅,阳气自然充足。一个节气晒下来,疲劳感逐渐消失,白天精神充沛,睡眠状况也会获得改善。

5.冬日补肾。立冬后的起居调养切记「养藏」,饮食调养要遵循少吃生冷,但也不宜燥热,可食用滋阴补肾的膳食为主,同时也要多吃新鲜蔬菜,避免维生素缺乏。

吴明珠也指出,冬天吃羊肉补肾有事半功倍的效果。尤其羊肉性温热,于秋冬食用,益气补虚又抗寒,适合瘦弱、怕冷的虚寒体质的人,温补肾阳;而经常感觉体力不支、疲劳感重的人更是要补一补。但本身若为排便躁结者则要少吃。

除了羊肉适合立冬吃之外,传统医学科主治医生唐佑任表示,四物鸡汤具增强活血作用,促进身体循环,适合抵抗力较差、容易体虚的人,或是有末梢血液循环不良、手脚冰冷问题的人;另外,麻油鸡也是不错的选择,不过有些人体质燥热,容易嘴破、口乾舌燥、口臭等,营养师余诏儒建议改用苦茶油来变换,因为里头的单元不饱和脂肪酸有助于心血管顺畅。

提到炖煮药膳,锅具建议挑选陶瓷或不锈钢材质,不建议使用铁、铜、铝、锡等金属材质;烹煮前,先洗净药材,用冷水浸泡30分钟后,水加至一定量,大火煮至沸腾再转小火慢熬,过程中勿开锅盖,以免挥发油成分散失;使用生鲜肉品的食材,如鸡、鸭等,应先汆烫后,再与药材共煮;最后,切记购买正确且合乎卫生标准规范的药材。

另外,如果是三高(高血压、高血脂、高血糖)、慢性病或感冒等疾病,或目前在服用药品者,应先询问医药专业人员后再进补药膳,避免造成身体负担。