加国漫长寒冬转瞬即至 餐馆忧难靠露天就餐区维生(图)

发布 : 2020-7-15  来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈

加关注 明声网温哥华 微信公众号

图为满地可一家餐厅在露天安放有机玻璃隔板，令邻桌顾客得以隔开就餐。


【明报专讯】加拿大各地餐馆业虽陆续获准恢复营业，但因疫情期间的室内就餐限制，它们主要依赖露天就餐区，这令从业者忧心忡忡，因为加拿大漫长寒冷的冬天转瞬即至。即使在6月业务有所反弹，餐饮业仍因为控制疫情扩散而推出的限制措施流失了120万份直接工作职位。根据加拿大餐馆协会（Restaurants Canada），与去年相比，今年餐饮业将损失448亿加元营收。

在全国餐馆缓缓重开之际，用餐者都涌向室外用餐。安省最近开放室外露天用餐区，省内某些地区的餐馆本周六起获准开放室内用餐区，但食客需保持社交距离。

但专家和经济学家都知道，这只是一个短期解决方案。加拿大帝国商业银行资本市场首席经济师申菲尔德（Avery Shenfeld）表示：「我们这个北方国家有一个问题在前面，它就是冬天。在温暖月份餐馆更依赖露天空间，但迈阿密室外用餐的季节要比芝加哥或多伦多长得多。」

每年，大部分餐馆都会从11月到5月关闭露天用餐区。这段期间加国大部份地区的平均温度经常都在零度以下。

加拿大餐馆协会副主席赖利特（James Rilett）表示，加拿大冬天的问题「很令人忧虑」，且「此一忧虑已存在人们心中一段时间」。

赖利特虽预期餐馆冬天会在露天区加装暖气，但在新冠肺炎疫潮前餐馆的利润就已很低，封城令更令餐馆业遭到致命性打击。因此，餐馆用来投资延长室外用餐季的资本很有限。