加人疫境选择在家工作 饮食业生意减损失200亿(图)
发布 : 2020-8-12 来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈 | 加关注  明声网温哥华 微信公众号 |
疫情下饮食业面对冲击。(加新社)
一份最新调查显示，更多的加拿大人计划以后都在家中工作，这亦意味著市中心的咖啡店、酒吧及美食广场食肆的顾客减少，估计未来1年，这将令饮食业损失200亿元。
Dalhousie大学农作物─食品分析实验室（Agri-Food Analytics Lab）与研究公司Caddle合作，访问了1.1万名加人。
约有四分一受访者（23.6%）称，他们计划在未来一年会更频密地留家工作；不肯定未来会否留家工作的则有40%。
在全国，最多人表示会留家工作的省份，依次为魁省（28.9%）、安省（24.8%）。选择留家工作的受访者中，又以千禧代（于1981-1996年出生）占的比例最多，达25.3%。而打算留家工作的人之中，又有57%表示会因此而减少出外用膳。
本国爆发疫情前，36.8%的受访者称，一周会外出用膳2次。只有23.3%受访者表示，当疫情结束后，会继续这个习惯。
有接近22%的受访者称，他们的雇主正计划容许雇员更多地留家工作。这些人当中有逾一半打算长期留家工作，当中70.1%则表示会减少外出用膳的时间及花费。有部分人更因为可在家工作而考虑搬往远离市中心的地区居住。
报告分析加拿大统计局（Statistics Canada）的数据发现，爆发疫情前，饮食零售（如超市）与饮食服务的销售比例各占59%与41%。到了5月，这比例变成91%与9%之比。虽然5月的饮食零售业销售量没有太大变化，维持在70多亿元左右，但饮食服务的销售额则由疫前的53亿元大跌至8.91亿元。
报告的主导作者兼Dalhousie大学食物分销及政策教授Sylvain Charlebois说，即使更多人留家工作，但他们减少外出用膳所节省下来的花费，并不等同他们到超市买面粉或食物的使用。这意味著整个市场正在萎缩。