「逆市」开张 Shake Shack北京首店排长龙(图)

发布 : 2020-8-13  来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈

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纽约人气快餐店Shake Shack在北京开张，许多市民无惧暴雨预警前来品尝；由于店外排长龙，店方要限制人流，每次放约5人入内。（郑海龙摄）


中珀碢系紧张，但纽约汉堡品牌Shake Shack却逆市扩张，昨在北京的首间店铺于三里屯开张。许多市民无惧暴雨预警，清晨即来到排队；由于就餐人数众多，Shake Shack不得不在店外实行人流管制，每次放约5人入内。

食客：体味中美餐饮文化碰撞

Shake Shack在临近中午终于打开大门，排了3个多小时队的李小姐点了一个牛肉汉堡、一杯「京漫胭脂」雪糕。她称「京漫胭脂」是吸引她来打卡的主要原因。「可以体味一下老北京糕点和美国的奶昔两种不同的餐饮文化的碰撞」。除「京漫胭脂」外，Shake Shack还推出「冰糖胡同」奶昔和「糖炒三栗屯」雪糕，融入了老北京冰糖葫芦和糖炒栗子的小吃文化。

颇关注中珀碢系的陈先生称，他想传递「君子和而不同」的理念。他说，现在中珀碢系异常紧张，但不认为吃美国的食品就是卖国的体现。「美国的汉堡品牌在北京销售北京的文化产品，这是一种文化的融合与认同。为什么非要对立呢？」Shake Shack目前在香港、上海有11家店铺。新华社引述Shake Shack全球首席执行官兰迪·加鲁蒂说，中国是全球最重要的市场之一，作为中国首都和国际化大都市，北京代表新的消费前沿，「能在北京开店，我们深感荣幸」。