加国食品价20年涨2.4倍(图)
发布 : 2020-9-23 来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈 | 加关注  明声网温哥华 微信公众号 |
图为戴著口罩的顾客离开杂货店。
根据达尔豪斯大学（Dalhousie University）农业食品分析实验室周二公布的报告，一篮子标准杂货的价格自2000年以来已上涨约240%。
实验室教授和主任沙勒布瓦（Sylvain Charlebois）表示，虽然食物价格因通胀会上涨，但他领导的小组将过去20年来食品价格指数与一般通胀指数或消费者物价指数（CPI）做了比较。
沙勒布瓦表示：「本报告的宗旨是显示至少过去10年来，食物通胀率超过一般通胀率。」报告发现，其他产品及服务的总体价格，在同期内的涨幅不如食品那样大。
沙勒布瓦表示，食品价格升高，事实上是因为农业食品业在经过一世代的打折促销后，现在正积极赶上。他说，北美一直是打折食物的市场，现在则情形不同。
研究人员表示，消费者现在有较多的选择，而也因为如此，他们在食物方面要求更多的创新和品质，「这当然需付出代价。食品业一直欲满足我们的期望，导致较高的成本，并将一部分转嫁给消费者。」
沙勒布瓦表示，他预期新冠肺炎疫潮会加速食物价格上涨，因为在疫潮期间营运成本上升。他说：「我们预期加拿大平均家庭，在食物上的花销占预算的比率将不是9.1%，而可能是10.5%，或甚至11%。」
报告虽发现每一个省份及地区的食品价格指数均超过消费者物价指数，但区域性差别仍很大。东部省份家庭花在食物上的预算较其他地区家庭为大，这是因为东部没有区域性的食物加工厂和服务偏远市场导致的较高物流成本。
纽宾士域省的食物价格指数与一般通胀指数间的差距最大，达25.8%，其次为魁北克省，差距为23.1%，斯高沙省差距为21.3%。
白糖面粉等食品价较便宜
食物价格上涨虽不讨喜，但沙勒布瓦表示，仍有数种食物似乎不受价格上涨影响。根据加拿大统计局，白糖的价格仍与2000年一样，每2公斤售2.40元。
面粉价格也相当低廉。沙勒布瓦表示，过去20年来，面粉价格只上涨了38%。花生酱过去20年来价格亦少有变动。沙勒布瓦表示，目前的花生酱价格仅较2000年上涨了5%。他指这可能与品牌众多，竞争激烈有关。