小酌最怡情 自调节日鸡尾酒(组图)
发布 : 2020-12-19 来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈 | 加关注  明声网温哥华 微信公众号 |
伏特加鸡尾酒Jolly Josh
琴酒鸡尾酒Gingerbread Martini
白兰地鸡尾酒French Metropolitan
无酒精鸡尾酒Apple Highball
碟形鸡尾酒杯（Coupe）
尼克诺拉杯（Nick & Nora）
岩杯（Rocks glass）
高球杯（Highball glass）
圣诞晚餐，其实不只关乎吃吃喝喝，更重要的是在这个过程中创造和感受节日的氛围。比如选择喜欢的酒类，把厨房变成小吧台，自己动手和家人一起调几杯适配圣诞的鸡尾酒，然后一边悠然小酌、一边谈天说笑：过节就是要有一点这样的微醺感嘛！
而且不论你最爱的是伏特加、琴酒还是白兰地，都可以调出适配圣诞气氛的节日鸡尾酒。甚至家里有不喜欢酒精的人，也可以为他/她调出「无酒精鸡尾酒」，一样享受节日小酌的乐趣！
伏特加鸡尾酒
Jolly Josh
这是一款特别适合圣诞节日的鸡尾酒：
圣诞红的颜色、果冻的口感，再加上稀奶油
和草莓的搭配，没想到就让伏特加也能变成
欢乐甜美的样子呢！
材料 ：
乔治亚湾伏特加（Georgian Bay Vodka） 1/2杯
凉水 1/2杯
滚水 1杯
草莓味果冻粉（Jello powder）
调酒步骤：
1. 将果冻粉放入碗中，用滚水化开。
2. 加入伏特加酒和凉水，混合均匀。
3. 将果冻混合物根据需要分装入岩杯（Rocks glass）中，然后放入冰箱冷藏室。
4. 等酒变冰凉后拿出，可以在酒杯上方覆盖稀奶油（Whipped cream）和草莓作为装饰，让它们看起来像是圣诞老人的帽子！
琴酒鸡尾酒
Gingerbread Martini
圣诞节少不了姜饼，而这款姜
饼马蒂尼结合了琴酒的杜松子味
和姜糖浆的甜辣口感，入口入腹
能让人感到暖意十足。
材料 ：
乔治亚湾琴酒（Georgian Bay Gin） 1.5盎司
姜糖浆（Ginger Syrup） 1/2盎司
奶油利口酒（Cream Liqueur） 1盎司
牛奶 1盎司
香草苦精 （Vanilla Bitters） 2抖振（dash）
生姜（去皮切片） 1/4lb
调酒步骤：
1. 制作姜糖浆：在锅中加入1杯水和1杯糖，中火加热让糖融化后加入生姜片，再小火煮30分钟。然后滤除姜片，将姜糖浆放置冷却。
2. 把冷却的姜糖浆和所有其他原料在雪克杯（Shaker tin）中混合，用力摇晃10-15秒。
3. 将调好的鸡尾酒倒入碟形鸡尾酒杯（Coupe）中，上面可以再添加一层稀奶油和肉豆蔻粉装饰调味。
白兰地鸡尾酒
French Metropolitan
提到白兰地，立即让人联想到法国式的浪漫。这款名为「法国大都市」的鸡尾酒就拥有经典优雅的欧洲气质：简单不花哨，但却回味无穷。
材料 ：
圣雷米白兰地（St-Remy Signature） 2盎司
意大利甜苦艾酒（Italian Sweet Vermouth） 1盎司
安格斯图拉苦精（Angostura bitters） 3抖振（dash）
调酒步骤：
将上述原料混合后加入碎冰块即可。最适合用尼克诺拉（Nick & Nora）鸡尾酒杯来盛放饮用，酒杯上可以再放一颗白兰地浸泡过的车厘子，和酒味最为相配。
无酒精鸡尾酒
Apple Highball
身体不耐酒但却又想喝酒？不要紧，现在还有Seedlip这种无酒精、无糖分、无卡路里的新式饮料，是通过将豆类、香料、水果等原料用蒸馏的方式萃取再调配而成的。只要和苏打水配在一起，喝起来就既有酒的味道，又不会有酒精的副作用，对于不胜酒力的人，是更为健康的选择。这款无酒精鸡尾酒用的是通过蒸馏豌豆、啤酒花、薄荷、迷迭香等材料制作的Seedlip Garden 108，给人的感受有点像花园晨间的露珠，非常清新。
材料 ：
Seedlip Garden 108零酒精蒸馏饮 2盎司
苹果汁 1盎司
柠檬汁 1/2盎司
枫糖浆 1/2盎司
苏打水 3盎司
调酒步骤：
1. 将苏打水以外的所有原料在加冰的雪克杯中混合摇晃。
2. 倒入高球杯（Highball glass）中，然后加入苏打水以及冰块。
3. 还可以用几片苹果作为装饰。将调好的鸡尾酒倒入碟形鸡尾酒杯（Coupe）中，上面可以再添加一层稀奶油和肉豆蔻粉装饰调味。
酒杯搭配有学问
你可能注意到了，上面的调酒方法中还提到了好几种不同的杯子：不同鸡尾酒也需要搭配不同的酒杯呢。此外还有一点要记得，就是鸡尾酒杯使用前一定要放在冰箱冷藏室中冷却，这样喝酒的时候才能最大程度地保留酒的风味。
碟形鸡尾酒杯（Coupe）：这是比较常见的高脚鸡尾酒杯，也叫做「香槟杯」，主要用于香槟和不加冰块的鸡尾酒。
尼克诺拉杯（Nick & Nora）：和碟形鸡尾酒杯的体型相似，适用的酒类也相似，但是体积更小，适合喜欢细品而不是豪饮的饮酒者。
岩杯（Rocks glass）：这种酒杯又杯称作老式杯（Old-fashiond glass）或者低球杯（Lowball glass），适合香气浓郁的、冰镇的酒类。
高球杯（Highball glass）：体型瘦高的酒杯，容积比较大，一般人可能是喝不了这么多烈酒的，所以更适合酒精度较低的酒类。