魁省枫糖浆丰收

发布 : 2022-6-13  来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈

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【明报专讯】由于加拿大寒冷的天气，全球最大的枫糖浆供应者魁北克省今年枫糖浆丰收，令即将告罄的库存得以获得补充。

根据魁北克农业食品顾问公司Groupe Ageco所做的一项调查，魁北克省今春生产了2.113亿磅枫糖浆。魁北克枫糖浆生产商协会（Quebec Maple Syrup Producers）表示，今春的产量使得自去年采收以来业已枯竭的库存得以补充。今年的产量超过2020年1.75亿磅的纪录。

魁北克枫糖浆生产商协会主席古莱（Luc Goulet）表示：「今春我们受益于完美的天气。」

今春天气寒冷，农人可以采取树液的时间加长。所谓的糖化季节通常发生在2月下旬至4月底之间，因为当白天温度在冰冻和解冻之间交替时，树液就会流动。

温暖的天气影响到去年的收成，又恰逢全球对枫糖浆的需求量激增，迫使魁北克枫糖浆生产商协会不得不动用近5,000万磅的战备储存，约是总储存量的一半，也是2008年以来动用战备储存量最大的一次。

魁北克枫糖浆生产商协会设定枫糖浆的大宗价格，限制产量，并将未输出的枫糖浆送至魁北克省Laurierville的一个仓库储存。加拿大枫糖浆生产商去年售出破纪录的1.802亿磅枫糖浆，较2020年增加22%。外销增加21%，达1.608亿磅。2020年，魁北克生产的枫糖浆占全球总产量的73%。