湾区手记：可乐鸡翼2.0 ／文：尚东美
发布 : 2022-8-19 来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈 | 加关注  明声网温哥华 微信公众号 |
【明报专讯】自从尝过北京同事的可乐鸡翼，又听其说做法简单，加上看到一份调查报告称「入得厨房」的男人比较容易获得女士加分，既然如此，立即买一包鸡翼和一樽可乐，准备做大厨，嘿嘿。
记得同事提及的做?x??「鸡翼＋可乐＋生抽」直接煲熟，以防万一还是上网再看看其他教学短片，片中教学说还要切姜片再落油爆镬将鸡翼煎至金黄；接?又醒起以前老妈教过鸡翼要什么浸水去雪味、落调味料腌一腌，一时之间脑海中听到很多把声音在跟我说「记得加?」「煮半小时可以了」「不能不放蚝油啊」。
不管了，反正以同事的方法为基础，再加盐加醋地加上短片和老妈的办法。于是花半小时落蚝油、老抽腌鸡翼，6分钟爆镬煎香，再加可乐及生抽煮半小时，还记得跟?短片说，先中火再高火收汁，搞了个多小时，一碟黑漆漆、黏糊糊的鸡翼状物体成功上碟……单凭卖相嘛，女士会不会加分真不好说，不扣分已是万幸。
丑妇终须见家翁，鸡翼仍要放口中；老实说，肉是挺嫩，证明基础打得不错，只是可能烹调过程简单复杂化了，令酱汁太浓稠及太咸。望?这盘可乐鸡翼2.0，再比较一下之前的可乐鸡翼1.0，出事原因就是自己画蛇添足。
采访和煮可乐鸡翼一样，有很多时候基础主旨很清晰，但在蒐集资讯时，因为接收太多信息而产生太多焦点，每样东西都想放进去，结果反而模糊主线，失去最初的焦点。失焦的可乐鸡翼可以重做，很多采访却只有一次机会，以后吃鸡翼时真的要引以为鉴。
文：尚东美
记得同事提及的做?x??「鸡翼＋可乐＋生抽」直接煲熟，以防万一还是上网再看看其他教学短片，片中教学说还要切姜片再落油爆镬将鸡翼煎至金黄；接?又醒起以前老妈教过鸡翼要什么浸水去雪味、落调味料腌一腌，一时之间脑海中听到很多把声音在跟我说「记得加?」「煮半小时可以了」「不能不放蚝油啊」。
不管了，反正以同事的方法为基础，再加盐加醋地加上短片和老妈的办法。于是花半小时落蚝油、老抽腌鸡翼，6分钟爆镬煎香，再加可乐及生抽煮半小时，还记得跟?短片说，先中火再高火收汁，搞了个多小时，一碟黑漆漆、黏糊糊的鸡翼状物体成功上碟……单凭卖相嘛，女士会不会加分真不好说，不扣分已是万幸。
丑妇终须见家翁，鸡翼仍要放口中；老实说，肉是挺嫩，证明基础打得不错，只是可能烹调过程简单复杂化了，令酱汁太浓稠及太咸。望?这盘可乐鸡翼2.0，再比较一下之前的可乐鸡翼1.0，出事原因就是自己画蛇添足。
采访和煮可乐鸡翼一样，有很多时候基础主旨很清晰，但在蒐集资讯时，因为接收太多信息而产生太多焦点，每样东西都想放进去，结果反而模糊主线，失去最初的焦点。失焦的可乐鸡翼可以重做，很多采访却只有一次机会，以后吃鸡翼时真的要引以为鉴。
文：尚东美