食材连食谱运送服务迅速增长(图)

发布 : 2017-12-14  来源 : 明报新闻网


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温哥华人力资源从业员周杰恩今年年初休产假，试用食材连食谱配套运送服务，喜欢它减轻下厨功夫。


【明报专讯】新兴餐点食材连食谱配套运送服务（Meal-Kit）在全球迅速增长，有一群拥趸，他们多是爱吃住家饭、喜欢钻研厨艺的人。根据市场调研公司NPD Group，这门生意在加拿大快速增长，价值1.2亿元。

餐点配送服务公司向消费者提供一份即食烹饪菜单，那些菜肴通常是烹制简单、健康和美味，食材预先按份量备好，用家看菜谱照做。

NPD Group的卡特（Robert Carter）说，餐点配送服务始于瑞典，过去5年业务扩展全球，自2014年以来，这种服务加拿大增长近一倍。卡特说：「它在美国市场增长得很快，也渗透到加拿大。」他说，餐点配送服务是「加拿大市场现在其中一个增长最快的食品板块」。

纽宾士域省圣约翰市（Saint John）36岁居民理查森（Matthew Richardson）爱上这种餐点配套，今年夏天，他开始与女友同居，决定改变生活方式，不再频频出外就餐、填饱肚子，而是自己动手，在家中烹饪。在朋友推荐下，他选择Goodfood，那是满地可一家公司，在2015年成立，它供应餐点连食谱配套。

Goodfood供应的最大号家庭型配送餐点盒，起价每人每餐8.75元。餐点有不少选择，最近的菜肴有威士忌口味猪排、烤土豆、炖红扁豆加红薯、橡子南瓜炸玉米饼。

理查森最爱的一道餐，藜麦酿胡椒，他与女友花费大约45分钟烹饪。

温哥华的人力资源从业员周杰恩（Jayne Zhou，音译）年初开始休产假，餐点配送服务减轻她的炊事。她说，他们最初开始实验，确定家中4人应该订多少食物。原本他们每周订购，但他们有时候一家上馆子，或是与朋友聚会，就会浪费一些食物。

她的家庭现在每隔一周订购两人份量的配餐，她说她喜欢这种「新手厨师」的感觉。