餐厅推环保外卖饭盒 设按金制可重复使用

发布 : 2019-9-16  来源 : 明报新闻网


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【明报专讯】多伦多市中心有餐厅推出，可重复使用的环保外卖饭盒给客人使用。该餐厅Farm Eatery & Catering（Farmˆur）表示，这个环保项目，是要解决Farmˆur为准备外卖餐时需要用到的大量废料。

Farmˆur餐厅主厨韦伯斯特（Kyle Webster）表示：「选择在餐厅里吃饭的客人，我们都会用正常的碗盘及餐具，洗乾净后再供下个客人使用，很少浪费。可惜的是，有些选择打包的客人，我们不得不提供一次性使用的饭盒、塑料袋及餐具，这慢慢积累起来就变的多。」

随著餐厅开支及垃圾不断增加，Farmˆur便决定开始探索其他替代方案。Farmˆur创始人马丁（Greg Martin）说：「可被分解的外卖盒几乎不能被堆肥设施处理；而可回收的饭盒通常容易被污染，导致最后被扔到垃圾堆里。」

因此，该餐厅提供可重复使用的外卖饭盒，顾客只需花4元的押金，便可选择使用环保饭盒，然后下次带回来时（不管是否洗过），餐厅都会把押金全额退回给客人。

此外，Farmˆur还提供五仙的小优惠给使用环保饭盒的客人。他们表示，这些环保饭盒用起来更方便，也能安全放进微波炉和洗碗机。

韦伯斯特说:「虽然使用这种环保饭盒，可能要多花工夫，因为要洗碗。

但如现在便能养成习惯，将来有一天便可能发挥真正的影响力」。