多伦多恢复堂食第一天 顾客乐见迈向正常生活(组图)
发布 : 2020-8-01 来源 : 明报新闻网
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雷普信正在使用2米木条划分当晚客人就座间隔。(余曦摄)
唐人街最大中餐馆之一的翠濠庭，昨天中午已经开门纳客，大厅用透明塑料木架隔开，设计得体。既有间隔的作用，让客人吃得安心；同时也相当美观，并没有给人带来疫情压境之感。
被问到省府本星期三才刚宣布多伦多可以升级到第三阶段，2天后怎么就能顺利安排、重新开张？总经理锺仲文说，他对恢复营业的情形早有过考虑。这些间隔木架3星期之前已经请人定制。否则2天前下通知，马上要开张，当然来不及。
昨天中午时分，已经有十来个餐桌前坐下客人。其中也有西人食客。虽然大部分是2、3人同来，也有坐满一围的。
食客进来时都戴口罩。吃饭时才取下。被问到重新踏入餐厅饮茶的感受，一位李姓市民说，很高兴。感到离开正常生活又近了一步。同时看到餐馆内防疫准备充分，门口就有消毒液等，也感到放心。
不过，锺仲文说，按照公共卫生的各项规定，目前开出的座位总共约100个。而他们的全部座位是400个。因此，即便全部坐满，他们也仅开出能力的四分之一。
但是，厨师、点心师傅和员工却已经请回一半。此外，煤气、电费也都上升了。「你看，这不是亏了吗？」收入最多不过四分之一，但是成本已经一半了。
他对于前景不甚看好。「眼前已经是8月。很快冬天就要来临。」而且，现在各种社团、寿宴、婚礼等都没有了，「旅行团更是没影。」
翠濠庭是中区华埠最迂唪迎的餐馆之一。以往正常的情况下，周末饮茶吃饭都是排长龙的。
昨天，记者还走访了唐人街另外一家出名餐馆「满庭芳」。餐厅的陈经理说，他们还没有做好恢复的准备，先观望一下再说。
唐人街餐馆约三分一恢复堂食
多伦多华埠商业促进区主席雷普信表示，由于时间比较紧，估计唐人街餐馆三分之一昨天已经恢复堂食。另外一些都在积极准备，或者了解规定，或者购置材料，估计在公民日长周末当中应可陆续开出。
雷普信自己经营唐人街一间老字号的酒吧。昨天上午，他使用一跟2米长的木条，正在设计酒吧内的间隔布局。
用这根木条一量，房间内的确坐不了多少人。他说，他们总共6名员工。昨晚会回来3个。但是服务的食客，可能无法达到一半。为了维持收入，他考虑待酒吧内的现场乐队演出恢复时，向观看演出的食客收入场费。这些音乐表演，正常时候都是免费的。
一些餐馆对留客人信息感到为难。雷普信说，自从露天餐饮区开张以来，他就开始要求食客留下联络资料。已经数星期。相当顺利。人们都愿意这样做。不需大费周章。
他说，幸运的是，开放露天餐饮区以来，客人中没有一人中招的。希望恢复堂食后也同样如此，可以从此步入正常。