【Emily】助威院整月饼 湾区护士献「第一次」(图)

发布 : 2023-9-30  来源 : 明报新闻网


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大湾区交流护士李丹琴（左三）同刘佳丽（右四），早几日同新界东医院联网总监兼威院行政总监锺健礼（左四）等同事，齐齐走入厨房，整「健康月饼」畀病人度中秋。（医管局fb）


【明报专讯】每逢佳节倍思亲，两名来港交流?大湾区护士李丹琴、刘佳丽今年中秋虽然无得陪屋企人，但早几日就同一班威尔斯亲王医院?同事齐齐走入厨房整月饼，一个负责压平饼料，另一个处理紫薯蓉同仿蛋黄馅料，包好之后放入模具，倒出?再?去焗。由于月饼不含防腐剂，佢?即日已经将月饼分发去病房，为病人送暖。

今次系李丹琴、刘佳丽第一次整月饼，亦都系第一次?香港过中秋。刘佳丽话「有月光照亮的地方就是家」，以往都试过?医院过节，上年就用柚皮整花灯，医护仲会同病人唱歌。李丹琴就第一次唔?屋企过中秋，话威院同事知道后都有送月饼应节，非常热情。

原来威院医护每年中秋都会为病人制作健康月饼，至今超过20年。新界东医院联网总监兼威院行政总监锺健礼今年都有落手参与，威院共派发约800个自家制紫薯月饼，由紫薯代替莲蓉可以做到低糖低油，再用番薯制成咸蛋黄?样，令病人更有应节感觉。