应对加人维他命D摄取量不足 卫生部强制牛奶含量新规生效

发布 : 2026-1-15  来源 : 明报新闻网


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【明报专讯】加拿大卫生部指出，每五名加拿大人中，便有一人未能摄取足够被称为「阳光维他命」的维他命D。为提升国民的维他命D水平，当局现正规定牛奶及人造牛油（margarine）生产商，大幅提高产品中的维他命D含量，相关规定已经于2025年底起正式生效。

专家表示，加人维他命D摄取量不足，主因在于日照不足，因人体需依赖阳光自行合成维他命D。安省西安大学（Western University）营养科学教授哈特曼（Brenda Hartman）指出：「现实是我们生活在加拿大，一年有六至八个月，无法靠阳光制造维他命D。」根据统计局资料，加国民众在冬季出现维他命D偏低的机率，较其他季节高出逾一倍。

专家指，维他命D有助身体吸收钙质，强化骨骼及牙齿，对健康至关重要。研究亦显示，缺乏维他命D是罹患多发性硬化症（Multiple Sclerosis）的风险因素之一。

加拿大多年来已规定牛奶等食品须添加维他命D，惟为确保更多人达到每日建议摄取量，当局近年上调添加标准。2022年，卫生部制定新规例，容许企业自愿将牛奶及羊奶的维他命D含量提高至原来的两倍以上，并将人造牛油的含量接近倍增。至2025年12月31日，有关做法正式成为强制要求。

新标准下，每杯牛奶的维他命D含量由约2.3微克提升至5微克；人造牛油则为每50克约含13微克（约三汤匙）。卫生部周三在电邮声明中表示，根据预测模型，相关措施将令加拿大人的维他命D摄取量「大约倍增」。

卫生部建议的每日摄取量因年龄而异，婴儿为10微克；较大儿童及成年人为15微克；长者则为20微克。若以牛奶作为唯一来源，每杯含5微克计算，需每日饮用约两至四杯，方可达标。服用某些药物或患有某些疾病的人可能也需要补充更多维他命D。一片典型的维他命D片剂可以提供25微克，也称1000国际单位的维他命D。

此外，乳酪、咸优格克菲尔（kefir）及植物性饮品亦可添加维他命D，但并非强制。随著愈来愈多民众转用非乳制饮品，卫生部认为有必要确保替代品同样含有维他命D。

除晒太阳外，维他命D亦可透过饮食及补充剂，如药丸或滴剂等摄取。卫生部亦指出，蛋黄及高脂肪鱼类亦含有天然维他命D。